Σπιτικό κέτσαπ, χωρίς συντηρητικά ή χρωστικές

Σάλτσες10 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (37 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Με σπιτικές συνταγές όπως αυτό το νόστιμο κέτσαπ δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για την κατανάλωση από τα παιδιά μας χρωστικών, συντηρητικών και άλλων πρόσθετων για βιομηχανική χρήση. Αν και φαίνεται διαφορετικά, το κέτσαπ είναι μία από τις σάλτσες με τις λιγότερες θερμίδες, αφού αποτελείται κυρίως από ντομάτα και έχει λίγο λάδι. Αυτό που πρέπει να κοιτάξετε λίγο περισσότερο είναι αυτό που το τρώμε. Τα μπιφτέκια και οι πατάτες δεν είναι πιάτα για κατάχρηση.

σπιτικό κέτσαπ

Εκτύπωση συνταγής

Ετοιμάστε τη δική σας σπιτική κέτσαπ και απολαύστε αυτή τη δημοφιλή σάλτσα αλλά χωρίς συντηρητικά ή βαφές. Πολύ πιο υγιεινό!

σπιτικό κέτσαπ
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: salsas
  • Μερίδες: 10
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • Ένα κιλό ώριμες ντομάτες δαμάσκηνου
  • ένα κρεμμύδι
  • ένα κομμάτι κόκκινο πιπέρι
  • ένα γαρίφαλο σκόρδο
  • 50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
  • 70cc. λευκό κρασί ή μηλόξυδο
  • μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
  • μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
  • μια πρέζα κανέλα
  • μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι
  • μια πρέζα αλεσμένα γαρίφαλα
  • ελαιόλαδο.

Προετοιμασία

  1. Αν θέλουμε να κρατήσουμε την κέτσαπ, πρέπει να αποστειρώσουμε μερικά ερμητικά βάζα που έχετε στη διάθεσή σας, όπως άδεια βάζα μαρμελάδας

  2. Για να γίνει αυτό, βάζουμε τα σκάφη σε μια κατσαρόλα σκεπασμένη με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγα λεπτά.

  3. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν.

  4. Πλένουμε τις ντομάτες και την πιπεριά

  5. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα.

  6. Προσθέτουμε την πιπεριά σε κομμάτια, χωρίς κουκούτσια, το κρεμμύδι σε κομμάτια και την καθαρισμένη σκελίδα σκόρδο

  7. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα με λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν όλα πολύ.

  8. Θρυμματίζουμε τη σάλτσα με το μίξερ μέχρι να γίνει πολύ ψιλή και περνάμε από ψιλό σουρωτήρι αν θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι θα έχουμε μια ωραία σάλτσα

  9. Τώρα προσθέστε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το ξύδι

  10. Τελειώνουμε το μαγείρεμα με άλλη μια ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μείνει ένας πηχτός πουρές.

  11. Πηγαίνετε κατευθείαν στα αποστειρωμένα βάζα, αφήστε να κρυώσουν και καλύψτε καλά.

Εικόνα: Τυπικός, Lavozdeutrera


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Σάλτσες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.