Quasimodo κέικ, έχει γεύση σαν δόξα

Πρωινά και σνακ12 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (22 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Χθες, Quasimodo Monday στην Olvera (Cádiz), οι κάτοικοί της ετοίμασαν ένα σπιτικό κέικ για να το απολαύσουν κατά τη διάρκεια του προσκυνήματος στο Ερμιτάζ της Nuestra Señora de los Remedios.

Για αιώνες, τη δεύτερη Δευτέρα μετά την Κυριακή του Πάσχα, οι κάτοικοι του Όλβερ ευχαριστούσαν την Παναγία για τη βροχή και την καλή σοδειά ενώ έτρωγαν αυτό το κέικ που Περιλαμβάνει τυπικά συστατικά από αρτοσκευάσματα γιαγιάδων, όπως αμύγδαλα, λάδι ή γλυκάνισο.

Κέικ Quasimodo

Εκτύπωση συνταγής

Χθες, Quasimodo Monday στην Olvera (Cádiz), οι κάτοικοί της ετοίμασαν ένα σπιτικό κέικ για να το απολαύσουν κατά τη διάρκεια του προσκυνήματος. Θέλετε να το απολαύσετε κι εσείς; Σας μαθαίνουμε πώς να το προετοιμάσετε

Κέικ Quasimodo
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό και σνακ
  • Μερίδες: 12
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κιλό ζύμη ψωμιού *
  • 250 γρ. Από ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ζάχαρης
  • 100 γρ. τηγανητά και αλεσμένα αμύγδαλα
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • το ξύσμα του 1 λεμονιού
  • μια χούφτα σουσάμι
  • μια χούφτα σπόρους γλυκάνισου ή Matalahúva

Για τη ζύμη ψωμιού:

  • 750 γρ. αλεύρι δύναμης
  • 470 ml. από νερό
  • 20 γρ. πιεσμένη ή φρέσκια μαγιά
  • 15 γρ. αλατιού

Προετοιμασία

  1. Τουλάχιστον δύο ώρες πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το κέικ, φτιάχνουμε τη ζύμη του ψωμιού. Αρχικά, τηγανίζουμε στο λάδι το σουσάμι, τον γλυκάνισο, το ξύσμα λεμονιού και τα αμύγδαλα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

  2. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη του ψωμιού μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ένα δοχείο σκεπασμένο με πανί σε ζεστό μέρος (35º) για μερικές ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

  3. Προσθέστε το κρατημένο λάδι στη ζύμη του ψωμιού. Όταν ενσωματωθούν όλα καλά, απλώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε το κέικ. Πασπαλίζουμε από πάνω με ένα μείγμα από ζάχαρη, κανέλα και σουσάμι.

  4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε λαδόκολλα για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κέικ.

Via: Ασωπάπα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Συνταγές μπισκότων

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.