Γενικά ένα κομμάτι ψάρι και ψητό κρέας Είναι καλύτερα μαγειρεμένο με λίγο αλάτι και το δικό του χυμό, χωρίς πολλά άλλα συστατικά για να κρύψει την πραγματική γεύση του ψημένου προϊόντος.
Κατά τη στιγμή του φαγητού, αν και το ψητό πρέπει να είναι νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό, ίσως για τα παιδιά και μερικά μεγαλύτερα να είναι λίγο βαρετό και ήπιο. Πρέπει λοιπόν να βάλουμε λίγο γαρνιτούρα στο πιάτο για να συνοδεύσει το ψητό.
Σας προτείνουμε ως πρώτη ιδέα μερικοί πουρές. Τα παιδιά τους αγαπούν γιατί Είναι μαλακά και μπορούμε να τους προσφέρουμε γεύση εμπλουτίζοντάς τα με συστατικά που τους αρέσουν, όπως τυρί και μερικά λουκάνικα ή σάλτσες.
Ας ξεκινήσουμε με ένα κλασικό πουρέ πατάτας εμπλουτισμένη με τυρί έντονη γεύση όπως emmental, cheddar ή camembert. Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο έτσι ώστε να συνοδεύονται καλύτερα με τη γεύση του ψητού. Τα ξεφλουδίζουμε και τα συνθλίβουμε μαζί με μια μικρή θρυμματισμένη σάλτσα κρεμμυδιού και το επιλεγμένο τυρί.
Μια άλλη παραλλαγή για τον πουρέ τυριού μπορεί να γίνει με κολοκύθα, καρότο ή γλυκοπατάτες, συστατικά με τα οποία θα πάρουμε γαρνιτούρα πιο γλυκό.
Πολύ τυπικό είναι επίσης το πουρέ κάστανα. Βασίζεται σε βραστά και χτυπημένα κάστανα. Μπορούμε να το εμπλουτίσουμε με βούτυρο, κομμάτια μπέικον και λίγο κρέμα γάλακτος.
με μπέικον, ζαμπόν ή λουκάνικο ψιλοκομμένο μπορούμε να συνοδεύσουμε έναν πουρέ ψημένα ή μαγειρεμένα φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ημερομηνίες ή σύκα. Εάν δείτε ότι είναι πολύ κλειστό, μην διστάσετε να το μειώσετε με μια μικρή μαγειρεμένη πατάτα.
Εικόνες: Πόλη της Σαραγόσα, Ιδέες μαγειρικής, Τι μαγειρεύω
