Κοτόπουλο με γλυκό κρασί, σπιτικό στιφάδο

κρέας4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (14 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Χρησιμοποιώντας ποιοτικό μοσχάτο ή Pedro Ximénez διασφαλίζουμε ότι η γεύση αυτού του κατσαρόλα κοτόπουλου είναι ασυναγώνιστη. Για να αποκτήσουμε ένα κοτόπουλο της αληθινής γιαγιάς, θα προσθέσουμε ένα θρυμματισμένο τηγανητό ψωμί και ένα βραστό αυγό στη σάλτσα, συστατικά που θα προσθέσουν επίσης συνέπεια στο στιφάδο.

γλυκό κρασί κοτόπουλο

Εκτύπωση συνταγής

Χρησιμοποιώντας ένα ποιοτικό μοσχάτο ή Pedro Ximénez ετοιμάζουμε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο σε γλυκό κρασί

γλυκό κρασί κοτόπουλο
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
  • 1 όμορφο κρεμμύδι
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • σαφράν σε κλωστές
  • 300 ml. γλυκό κρασί
  • 1 μαγειρεμένο αυγό
  • λίγο παλιό ψωμί
  • αλεύρι
  • πιπέρι
  • άλας
  • Aceite de Oliva Virgen επιπλέον

Προετοιμασία

  1. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ροδίζουμε σε μια όμορφη κατσαρόλα καλά καλυμμένη με λάδι. Όταν το κρέας πάρει ομοιόμορφο χρώμα, το αφαιρούμε.

  2. Δίνουμε ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδου μερικές στροφές σε αυτό το λάδι για να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Αποσύρουμε.

  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και το τσιγαρίζουμε στο ίδιο λάδι με το κοτόπουλο και το σκόρδο. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σκόρδο. Γυρίζουμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.

  4. Στο μεταξύ ψήνουμε το αυγό και τηγανίζουμε το ψωμί στο λάδι.

  5. Σε ένα γουδί θρυμματίζουμε το ψωμί με το σαφράν, τον κρόκο αβγού σφιχτό και μια πρέζα αλάτι. Επιφυλάσσουμε αυτή τη μάζα.

  6. Όταν παρατηρήσουμε ότι το κοτόπουλο είναι τρυφερό και η σάλτσα του κρασιού έχει μειωθεί (αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή όταν το κοτόπουλο δεν είναι ακόμα αρκετά τρυφερό, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ζωμό κοτόπουλου αντί για περισσότερο κρασί, ώστε το πουλί να συνεχίσει να μαγειρεύει αργά). προσθέτουμε την ένωση του ψωμιού και του αυγού και το ανακατεύουμε στο στιφάδο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και σερβίρετε.

Εικόνα: Γοητευτικός


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά, Συνταγές κοτόπουλου

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.