Ζυμαρικά θαλασσινών σε ένα jiffy

Ζυμαρικά4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (46 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αν μια μέρα έρχεται κόσμος στο σπίτι σας ξαφνιασμένος και θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο πιάτο ζυμαρικών που φτιάχνεται ενώ τους σερβίρετε μια μπύρα στη βεράντα, αυτό είναι πεντανόστιμο και επιπλέον έχει λίγες θερμίδες. Έπιασα τη συνταγή από έναν Άγγλο μάγειρα στην τηλεόραση και την ονόμασε (δικαίως) «γρήγορα θαλασσινά ζυμαρικά».

Προφανώς, με φρέσκα θαλασσινά από την αγορά θα είναι πολύ καλύτερα, αλλά σήμερα μιλάμε για το φαινόμενο «μας-πιάνει-έκπληξη-τι-κάνω-κάνω». Ακόμα και για τον ζωμό θα τα καταφέρουμε με μια ταμπλέτα συμπυκνωμένο (και αν δεν έχετε ψάρι, βάλτε κοτόπουλο, ελλείψει ψωμιού...).

ζυμαρικά με θαλασσινά

Εκτύπωση συνταγής

Αν μια μέρα οι άνθρωποι έρχονται στο σπίτι σας ξαφνικά και θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο πιάτο ζυμαρικών, ετοιμάστε αυτό το ζυμαρικό με θαλασσινά σε χρόνο μηδέν.

ζυμαρικά με θαλασσινά
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια διάφορα οστρακοειδή (κατεψυγμένα για παέγια είναι μια χαρά)
  • 400 γρ. Σπιτική τηγανητή ντομάτα
  • ένα παφλασμό λευκού κρασιού
  • 300 g espaquetis
  • βασιλικό ή μαϊντανό
  • 1 cebolla
  • 1 λίτρο ζωμού ψαριού (σε κύβους είναι καλό για εμάς)
  • 1 κουτ. γλυκιά πάπρικα
  • 1 κουταλιά της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ένα σκόρδο

Προετοιμασία

  1. Αν είχαμε φρέσκα οστρακοειδή, όπως γαρίδες, το πρώτο πράγμα που θα κάναμε θα ήταν να φτιάξουμε ένα ζωμό με τα κεφάλια και τις ουρές (βράζουμε για 15 λεπτά).

  2. Σουρώνουμε και ξαναβάζουμε στη φωτιά, όταν αρχίσουν να βράζουν προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν al dente. Αν όχι, μπορούμε να βάλουμε ζωμό από τούβλα ή ένα δισκίο διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό. Εκεί ψήνουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente (δείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή).

  3. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, και τα δύο ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε την πάπρικα από τη φωτιά για να μην καεί και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.

  4. Όταν τα λαχανικά αρχίσουν να τσιγαρίζουν, προσθέστε τα θαλασσινά, σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα και περιχύστε με ένα πιτσίλισμα λευκό κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ (περίπου 3 λεπτά), αλατοπιπερώνουμε της αρεσκείας μας και αποσύρουμε από τη φωτιά.

  5. Συνδυάζουμε τα μακαρόνια με τα θαλασσινά, προσθέτουμε μια ζεστή τηγανητή ντομάτα που ταιριάζει στον καταναλωτή και πασπαλίζουμε με λίγο βασιλικό ή μαϊντανό ψιλοκομμένο.

  6. Μπορείτε να παρουσιάσετε το πιάτο με μερικές φέτες λεμονιού στο πλάι.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ζυμαρικών, Διασκεδαστικές συνταγές, Συνταγές θαλασσινών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Isa dijo
    πριν 4 χρόνια

    Αναζητώ συνήθως συνταγές με τα συστατικά που έχω στο σπίτι και αυτή ήταν πολύ χρήσιμη.
    Αν και έχω χρησιμοποιήσει ζωμό βοδινού για να μαγειρέψω τα ζυμαρικά, νερό με βαλσάμικο ξύδι αντί για λευκό κρασί και συμπυκνωμένο ντομάτα αντί για σάλτσα, ήταν αρκετά αποδεκτό.

    Απάντηση στον Isa