(21 ψήφους)
Φόρτωση ...
Το καλό για αυτό κέικ σφουγγαριών είναι ότι για να φτιάξουμε τη ζύμη θα χρειαστεί πολύ σύντομος χρόνος. Δεν θα χρειαστεί να τοποθετήσουμε το ασπράδι του αυγού ή να χτυπήσουμε πάρα πολύ τη ζύμη. Με μια απλή ράβδο ή ακόμα και με ένα ξύλινο κουτάλι μπορούμε να φτιάξουμε το μείγμα χωρίς επιπλοκές.
Τότε θα βάλουμε αφυδατωμένα αποξηραμένα φρούτα, ειδικά βατόμουρα. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σταφίδες. Στην πραγματικότητα μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το φρούτο Κομματάκια σοκολάτας, Αφήνω στην επιλογή σας.
Γρήγορο παντεσπάνι με αποξηραμένα φρούτα
Ένα πολύ απλό κέικ του οποίου η ζύμη θα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Χωρίς μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 280
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 g αλεύρι σίτου
- 2 αυγά
- Ζάχαρη 120 g
- 200g γάλα
- 80 g ηλιελαίου
- 1 φάκελος μαγιάς ψησίματος βασιλικού τύπου
- 80 g αποξηραμένα βακκίνια
Προετοιμασία
Σε ένα ποτήρι βάζουμε τα αφυδατωμένα αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, βατόμουρα ... και το καλύπτουμε με νερό.
Βάζουμε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ: αλεύρι, ζάχαρη και μαγιά. Εάν μπορείτε να τα κοσκινίσετε, τόσο το καλύτερο. Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.
Σε ένα άλλο δοχείο βάζουμε το λάδι και το γάλα. Μπορούμε να βάλουμε τα αυγά στο ίδιο δοχείο ή σε άλλο. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να τους νικήσουμε ελαφρά.
Στο μπολ με τα ξηρά συστατικά προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και το μείγμα γάλακτος και λαδιού.
Ανακατεύουμε τα πάντα καλά με τη ράβδο.
Προσθέστε τα φρούτα, στραγγίξτε το προηγουμένως για να αφαιρέσετε το νερό και συνεχίστε την ανάμιξη.
Βάζουμε τα πάντα σε ένα καλούπι διαμέτρου 22 εκατοστών που, εάν είναι απαραίτητο, θα έχουμε λιπανθεί προηγουμένως.
Για να διακοσμήσουμε το κέικ μπορούμε να βάλουμε ραβδιά ζάχαρης στην επιφάνεια όπως αυτά που φαίνονται στη φωτογραφία.
Ψήνουμε στους 180 ° για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βεβαιωθούμε ότι είναι καλά μαγειρεμένο μέσα (μπορούμε να δούμε αν είναι με σουβλάκι).
Περισσότερες πληροφορίες - Παντεσπάνι κολοκύθας με τσιπ σοκολάτας