Το Falafel είναι μια αρχαία συνταγή που αποτελείται από ένα είδος ρεβίθια ή κροκέτα φασολιών τυπικό για χώρες όπως η Ινδία, το Πακιστάν και η Μέση Ανατολή. Σερβίρεται συνήθως συνοδευόμενο από σάλτσα γιαουρτιού και σε μορφή σάντουιτς με πίτα σαν κεμπάμπο ως ορεκτικό. Στις μέρες μας είναι πολύ συνηθισμένο να τα βρίσκουμε σε κεμπάπ.
Όπως και το πατέ της φακής που προτείναμε στην προηγούμενη θέση, το φαλάφελ είναι ένας καλός τρόπος για τα παιδιά να τρώνε όσπρια. Για αυτούς είναι πιο ελκυστικό να το κάνετε με την υφή μιας πάστας ή πουρέ και με ρεβίθια καμουφλαρισμένο στο γέμισμα μιας κροκέτας.
Φαλάφελ
Έχετε δοκιμάσει ποτέ φαλάφελ; Είτε το έχετε φάει είτε είναι η πρώτη φορά, με αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να το ετοιμάζετε σωστά και έτσι να απολαύσετε αυτά τα εξωτικά σνακ με ρεβιθάκια.
Εικόνα: Οζούτο