Ζυμαρικά με μανιτάρια, τόνο και γαρίδες

Το μαγείρεμα καλών ζυμαρικών δεν χρειάζεται να πάρει πολύ χρόνο. Ο χρόνος μαγειρέματος του ίδιου μπορεί να είναι αρκετός για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα ή τα υπόλοιπα υλικά με τα οποία πρόκειται να τη συνοδεύσουμε. Για παράδειγμα, το σημερινό πιάτο: ένα ζυμαρικό με μανιτάρια, τόνος και γαρίδες.

Ενώ βράσε το νερό και μαγειρεύουμε τα μακαρόνια που θα ετοιμάσουμε αυτή τη σάλτσα. Θα είναι ένα απλό τηγάνισμα, με ένα σχοινόπρασο και τα σοταρισμένα μανιτάρια. Οι γαρίδες που έχω χρησιμοποιήσει είναι κατεψυγμένες αλλά είναι τόσο μικρές που μαγειρεύουν σε μια στιγμή. Προσοχή, μην σοτάρετε τον τόνο, θα τον βάλουμε στο τέλος, όταν έχουμε ήδη ενώσει τα μακαρόνια. 

Ετοιμάστε το γιατί, αν τα μακαρόνια είναι σωστά, ακολουθώντας την ώρα που υποδεικνύει ο κατασκευαστής, θα έχετε ένα πιάτο εστιατορίου.

Ζυμαρικά με μανιτάρια, τόνο και γαρίδες

Εκτύπωση συνταγής

Ένα πιάτο εστιατορίου, με μακαρόνια και καλά υλικά.

• Άσεν Χιμένεθ

• Κουζίνα: Ιταλικά
• Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
• Θερμίδες: 380
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 10M
• Χρόνος μαγειρέματος: 20M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

• 320 γραμμάρια μακαρόνια
• Νερό για μαγείρεμα ζυμαρικών
• Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
• 1 κρεμμυδάκι
• 1 μανιτάρι Portobello
• 150 g κατεψυγμένων γαρίδων
• Άλας
• Βότανα
• 1 κουτί φυσικού τόνου σε κονσέρβα

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

2. Όσο βράζει το νερό μπορούμε να συνεχίσουμε με τη συνταγή, με το βήμα 5.

3. Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε λίγο αλάτι και ρίχνουμε τα μακαρόνια.

4. Μαγειρεύουμε την ώρα Inca από τον κατασκευαστή.

5. Weιλοκόβουμε το σχοινόπρασο.

6. Chopιλοκόβουμε και το μανιτάρι.

7. Σοτάρετε το σχοινόπρασο για λίγα λεπτά σε τηγάνι με δύο κουταλιές λάδι.

8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μανιτάρι.

9. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τις γαρίδες (μπορεί να είναι ακόμα κατεψυγμένες).

10. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μερικά αποξηραμένα αρωματικά βότανα.

11. Όταν ψηθούν τα μακαρόνια, τα στραγγίζετε ελαφρώς και τα βάζετε στο τηγάνι, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

12. Τώρα προσθέστε τον τόνο, στραγγισμένο και ανακατέψτε.

13. Σερβίρουμε αμέσως.

Περισσότερες πληροφορίες - Επτά συμβουλές για το μαγείρεμα ζυμαρικών: πώς παρασκευάζεται στην Ιταλία;