Ζυμαρικά σύμφωνα με τον κανόνα, με μελιτζάνες

Ζυμαρικά4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (8 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Οι διάφορες περιοχές της Ιταλίας έχουν αναπτύξει τις δικές τους συνταγές ζυμαρικών, όπως η Σικελία και οι ζυμαρικά alla norma. Σε αφιέρωμα στην όπερα Norma, αυτή η συνταγή πιο χαρακτηριστική της Κατάνια έχει γίνει διάσημη σε όλη την Ιταλία χάρη στο συνδυασμός συστατικών όπως μελιτζάνα και ντομάτα με τυρί ρικότα και φρέσκο ​​βασιλικό.

Ζυμαρικά σύμφωνα με τον κανόνα, με μελιτζάνες

Εκτύπωση συνταγής

Σήμερα μαγειρεύουμε ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών με ιταλικές γεύσεις που θα λατρέψετε

Ζυμαρικά σύμφωνα με τον κανόνα, με μελιτζάνες
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ. ζυμαρικά
  • 2 μελιτζάνες
  • 400 ml. σπιτική σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. αλμυρή ρικότα (αλμυρό και σκληρό λευκό τυρί
  • υποκατάστατο της ελληνικής φέτας)
  • πετρέλαιο
  • φρέσκος βασιλικός
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε κόβοντας τις μελιτζάνες με τη φλούδα τους σε λεπτές φέτες, τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε σε λάδι σε τηγάνι ή τις σοτάρουμε

  2. Τα στραγγίζουμε από το λάδι.

  3. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε όταν είναι al dente

  4. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε τη σάλτσα ντομάτας και θρυμματίζουμε ή τρίβουμε το τυρί.

  5. Διανέμουμε τα ζυμαρικά και τις μελιτζάνες στα πιάτα, σάλτσουμε με τηγανητή ντομάτα, διακοσμούμε με το φρέσκο ​​βασιλικό και πασπαλίζουμε τη ρικότα.

Εικόνα: Wikimedia


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ζυμαρικών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.