Ημι-κρύα βανίλια και σοκολάτα

Επιδόρπιο10 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (35 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Το μείγμα βανίλιας και σοκολάτας είναι ένα κλασικό σε συνταγές ζαχαροπλαστικής ή παγωτού. Αυτό το καλοκαίρι μπορούμε να απολαύσουμε τις αρωματικές γεύσεις και των δύο συστατικών σε ένα ημι-κρύο, το οποίο είναι το ίδιο με ένα Πανακότα o μπαβαρουάζ, αν και ίσως λίγο λιγότερο ζελατινώδες.

Ημι-κρύα βανίλια και σοκολάτα

Εκτύπωση συνταγής

Ο συνδυασμός της γεύσης της βανίλιας και της σοκολάτας κάνει αυτό το γλυκό μια νικηφόρα επιλογή για να κατακτήσει τον ουρανίσκο όλων των καλεσμένων μας.

Ημι-κρύα βανίλια και σοκολάτα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 10
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 200 γρ. μαύρη σοκολάτα για επιδόρπια
  • 1 λίτρο. κρέμα γάλακτος
  • 2 φασόλια βανίλιας
  • 12 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • 8 φύλλα ζελατίνης

Προετοιμασία

  1. Αρχικά βάζουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά 250 ml

  2. κρέμα γάλακτος με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

  3. Προσθέστε τους λοβούς βανίλιας χωρισμένους στη μέση κατά μήκος και αφήστε τους να εμποτιστούν για μερικά λεπτά

  4. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά.

  5. Ενώ η κρέμα παραμένει σε χαμηλή φωτιά, ενυδατώστε τέσσερα φύλλα ζελατίνης.

  6. Αφαιρούμε τα φασόλια βανίλιας και διαλύουμε τα φύλλα ζελατίνης, μαλακά και καλά στραγγισμένα, σε αυτήν την κρέμα.

  7. Από την άλλη τοποθετούμε άλλα 250 ml

  8. πολύ κρύα κρέμα με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

  9. Προσθέστε τη σαντιγί στην κρύα κρέμα βανίλιας

  10. Το αδειάζουμε σε μια φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.

  11. Όταν δέσει το σεμιφρέντο βανίλιας, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη στρώση σοκολάτας

  12. Πρόκειται για την επανάληψη των ίδιων βημάτων που κάναμε για τη βανίλια

  13. Δηλαδή λιώνουμε τη σοκολάτα στην ίδια ποσότητα ζεστής κρέμας και ζάχαρης και διαλύουμε την υπόλοιπη ζελατίνη σε αυτήν

  14. Όταν κρυώσει προσθέτουμε τη ζαχαρούχα σαντιγί

  15. Περιχύνουμε με το τυρόπηγμα βανίλιας και το αφήνουμε να κρυώσει για άλλες δύο ώρες.

Εικόνα: Πουρφέμ


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   macjesus dijo
    πριν 13 χρόνια

    Γιατί υπάρχουν τρία στρώματα σε αυτό το επιδόρπιο; Ένα πράγμα, θα ήξεραν να μου πει ισοδυναμίες, αντί να χρησιμοποιούν ζελατίνη για να το κάνουν με άγαρ-άγαρ.

    Απάντηση στο Macjesus
    1.    Αλμπέρτο ​​Ρούμπιο dijo
      πριν 13 χρόνια

      Macjesus, 10 γραμμάρια ζελατίνης ισούται με 1 γρ. Αγάρ-αγάρ.
      Αυτό το επιδόρπιο έχει δύο στρώσεις, ίσως το στρώμα βανίλιας να έχει τυλίξει δύο φορές.

      Απάντηση στον Alberto Rubio