Κέικ μαργαρίτας με γέμιση μασκαρπόνε και επίστρωση λευκής σοκολάτας

Επιδόρπιο8 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (18 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αυτό το κέικ μαργαρίτα ή μαργαρίτα είναι ιδανικό ως τούρτα γενεθλίων Ή να πάει στο σπίτι ενός φίλου. Είναι ένα παντεσπάνι γεμιστό με κρέμα μασκαρπόνε με τραγανή επικάλυψη λευκής σοκολάτας (μπορείτε να βάλετε και μαύρο αν σας αρέσει περισσότερο).

Αν θέλετε να του δώσετε μια νότα χρώματος, διακοσμήστε με μερικά φρέσκα βατόμουρα από πάνω.

Κέικ μαργαρίτας με γέμιση μασκαρπόνε και επίστρωση λευκής σοκολάτας

Εκτύπωση συνταγής
Κέικ μαργαρίτας με γέμιση μασκαρπόνε και επίστρωση λευκής σοκολάτας
  • Άνγκελα
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 8
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4 αυγά (κρόκοι και λευκά)
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης
  • 100 γραμμάρια αλευριού
  • 100 γραμμάρια αραβοσίτου
  • Το ξύσμα ενός λεμονιού και του χυμού του
  • Φάκελος μισής μαγιάς
  • 4 κουταλιές ηλιέλαιο

Για την κρέμα Mascarpone:

  • 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
  • 150 γραμμάρια κρέμας

Για κάλυψη:

  • 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
  • 60 γραμμάρια βουτύρου
  • Ξεφλουδισμένα καρύδια για γαρνιτούρα

Προετοιμασία

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αβγών με 100 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής κρέμα. Προσθέστε την πρέζα αλάτι, τις 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό του.

  2. Ανακατεύουμε τα δύο είδη αλευριού ανακατεμένα με τη μαγιά πάνω από το προηγούμενο μείγμα.

  3. Ρίχνουμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν με τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατεύουμε με τα παραπάνω με περιτυλίξεις και τη βοήθεια μιας σπάτουλας.

  4. Ψήνετε στους 160ºC για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να βάλετε τη διάσημη οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.

  5. Τοποθετούμε την κρέμα που πρέπει να είναι πολύ κρύα (όχι παγωμένη). χτυπάμε το τυρί (σε θερμοκρασία δωματίου) και το ανακατεύουμε με την κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά.

  6. Κόβουμε το κέικ στη μέση και το γεμίζουμε με την κρέμα μασκαρπόνε. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων (σε 1 λεπτό κινήσεις, ανακατεύοντας κάθε φορά). Αφήνουμε να κρυώσει και λούζουμε το κέικ από πάνω. Γαρνίρουμε με τα καθαρισμένα καρύδια.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά, Συνταγές μπισκότων

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.