Κέικ πεπονιού, αόρατο κέικ φρούτων

Επιδόρπιο8 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (48 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Ήδη λαχταρούμε τις δροσιστικές γεύσεις φρούτων στα επιδόρπια μας. Το πεπόνι τύπου Galia, μικρό και γλυκό, μπορεί να βρεθεί στο σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο, αν και υπάρχουν ήδη μέρη που πωλούν το δέρμα του φρύνου. Το άρωμα και η ζουμερότητα του πεπονιού συμβάλλουν σε αυτό το κέικ υπέροχη γεύση και απαλή υφή.

Το ίδιο το πεπόνι και μια μικρή κρέμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός νόστιμου κέικ χωρίς την ανάγκη προσφυγής σε άλλα συστατικά που σκοτώνουν τη χαρακτηριστική γεύση αυτού του φρούτου.

κέικ πεπόνι

Εκτύπωση συνταγής

Ήδη λαχταρούμε τις δροσιστικές γεύσεις των φρούτων στα επιδόρπια μας και αυτό το κέικ πεπονιού είναι το τέλειο επιδόρπιο ή πρωινό για τις ζεστές μέρες

κέικ πεπόνι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 8
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 ώριμο γλυκό πεπόνι (1.250 kg.)
  • 6 ασπράδια αυγών
  • μια πρέζα αλάτι
  • Κρόκοι αυγών 4
  • 50 ml. χυμός ανανά
  • 175 γρ. Από αλεύρι
  • 75 γρ. ζάχαρης
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 85 γρ. βούτυρο

Προετοιμασία

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν με λίγο αλάτι και κρατάμε.

  2. Από το πεπόνι αφήνουμε στην άκρη μερικά μικρά μπαλάκια για διακόσμηση και χτυπάμε το υπόλοιπο κρέας μαζί με το ζουμί μέχρι να θρυμματιστούν όλα καλά.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά.

  4. Από την άλλη, χτυπάμε τον πουρέ πεπονιού, μαζί με το βούτυρο και τους κρόκους των αβγών μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Τώρα ενσωματώνουμε το μείγμα του αλευριού λίγο-λίγο χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη χωρίς σβόλους. Τέλος προσθέτουμε τα ασπράδια λίγο-λίγο και με τυλιχτικές κινήσεις με σπάτουλα ή ξύλινη σπάτουλα.

  5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και την ψήνουμε στους 200 βαθμούς, μόνο με τη φωτιά από κάτω, για μία ώρα. Ξεφορμάρουμε αμέσως και αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα.

  6. Για να διακοσμήσουμε το κέικ τοποθετούμε τις μπάλες από πεπόνι.

Συνταγή εμπνευσμένη από την εικόνα του Desirvientados


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Συνταγές μπισκότων

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.