Πάρτε αυτό το κέικ στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας ... και θα ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια!
Κέικ ταράνδων για τα Χριστούγεννα
Εκπλήξτε τους πάντες με αυτό το κέικ ταράνδου για τα Χριστούγεννα
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: postre
- Μερίδες: 6
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 225 γρ. Μαργαρίνης τουλίπας
- 225 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- 4 μεσαία αυγά
- 40 γραμμάρια σκόνης κακάου
- 4-5 κουταλιές ζεστό νερό
- 123 γρ. Κοσκινισμένο αλεύρι σίτου
- 123 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού Κοσκινισμένο άμυλο αραβοσίτου
Για την επικάλυψη σοκολάτας:
- 175 γρ. Μαργαρίνης τουλίπας
- 325 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- 25 γραμμάρια σκόνης κακάου
- Ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα
Να διακοσμήσω:
- 150 γρ. Τσιπ μαύρης σοκολάτας
- 1 κόκκινη καραμέλα
- Προετοιμασμένο λευκό πάγωμα
Προετοιμασία
Βάζουμε τη μαργαρίνη Tulipán μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπάμε τα πάντα έως ότου το μείγμα είναι λεπτό και αφράτο. Ενσωματώνουμε τα αυγά ένα προς ένα και μετά το μείγμα κακάου.
Ανακατέψτε τα αλεύρια και τοποθετήστε το μείγμα σε δύο καλούπια βάθους 18 cm, λαδωμένο και με το κάτω μέρος επενδεδυμένο με χαρτί. Ομαλοποιούμε την κορυφή.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 180 °C στη μεσαία θέση, για 45-55 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω στη σχάρα.
Τα περνάμε από τα καλούπια στο ράφι για να κρυώσουν τελείως.
Απλώνουμε λίγο έτοιμο λευκό γλάσο, και κόβουμε δύο κύκλους για να κάνουμε τα μάτια. Το αφήσαμε κρατημένο. Κρατάμε επίσης 8 κομμάτια σοκολάτας για να διακοσμήσουμε το πρόσωπο του ταράνδου μας και να λιώσουμε τα υπόλοιπα. Χρησιμοποιούμε λίγη από τη λιωμένη σοκολάτα για να κάνουμε τις κόρες στο κέντρο του κάθε ματιού και περιμένουμε να καθίσουν.
Επεκτείνουμε μια στρώση χαρτί ψησίματος σε ένα πρότυπο από τα κέρατα που θα έχουμε φτιάξει προηγουμένως. Απλώνουμε την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα με μια σπάτουλα για να σχηματιστούν τα κέρατα και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για να κάτσουν όλα.
Τώρα είναι η σειρά της κάλυψης, για αυτό, χτυπάμε τη μαργαρίνη Tulipán με το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη κακάο μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά.
Για να το συναρμολογήσουμε, αν δούμε ότι τα κέικ διογκώνονται, κόβουμε το πάνω μέρος και το ισιώνουμε. Βάζουμε ένα σφουγγάρι πάνω από το άλλο με ένα στρώμα σοκολάτας. Καλύπτουμε τις πλευρές και το πάνω μέρος με το υπόλοιπο κάλυμμα χρησιμοποιώντας σπάτουλα.
Τοποθετούμε την κόκκινη καραμέλα στη θέση της μύτης του ταράνδου και πιέζουμε ελαφρά τα μάτια στο κάλυμμα. Προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας που έχουμε κρατήσει στις πλευρές του ταράνδου.
Τέλος, βγάζουμε τα κέρατα από το ψυγείο και με μια σπάτουλα κάνουμε δύο κοψίματα στο πάνω μέρος της τούρτας. Τα τοποθετούμε προσεκτικά για να μην σπάσουν.
Απολαμβάνω!
Απολαμβάνω!