Καραμελωμένο κρεμμύδι

Λαχανικά4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (38 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Κατά γενικό κανόνα, Τα παιδιά κηρύσσονται εχθροί του κρεμμυδιού. Μπορούμε ήδη να περάσουμε όλο το πρωί μαγειρεύοντας το πιο εξαιρετικό και χυμώδες στιφάδο που μπορούμε να φανταστούμε, ότι αν τη στιγμή που το βάλει στο στόμα το παιδί ανιχνεύσει ακόμη και ένα μικρό κομμάτι κρεμμύδι, το απορρίπτει αυτόματα.

Ήμουν ένα από αυτά τα κορίτσια. Βρήκα το κομμάτι και η ζωή μου βυθίστηκε, Κυριολεκτικά. Το θυμάμαι καλά, γιατί ήμουν πάντα πολύ επιλεκτικός για τα λαχανικά. Η μητέρα μου έλεγε: "Αλλά αν δεν το παρατηρήσεις καν, δοκιμάστε το και θα το δείτε." Τι δεν είναι αξιοσημείωτο; Χα! Φυσικά το έκανα, οι αισθήσεις μου άνοιξαν σε τέτοιο βαθμό που μπόρεσα να μυρίσω ένα μικρό κομμάτι κρεμμύδι για μίλια περίπου.

Αλλά υπάρχει ένας τρόπος μαγειρέματος κρεμμυδιού που θα κάνει πολλά παιδιά να μην καταστούν αντίθετα: καραμελωμένο κρεμμύδι. Ήδη το δικό της όνομα την κάνει κάτι πιο ευγενικόΑκόμα και το παιδί μπορεί να αισθανθεί κάποια περιέργεια και, καθώς είναι γλυκό, γίνεται γαρνιτούρα του πιο γλυκού.

Καραμελωμένο κρεμμύδι

Εκτύπωση συνταγής

Το καραμελωμένο κρεμμύδι είναι μια εξαιρετική πηγή για να αρωματίσουμε τα πιάτα μας, αλλά πώς να το κάνουμε σωστά; Αυτή η εύκολη συνταγή το εξηγεί βήμα προς βήμα.

Καραμελωμένο κρεμμύδι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 κρεμμύδια
  • Καφέ ζάχαρη
  • Βαλσάμικο ξύδι
  • Ελαιόλαδο
  • Άλας

Προετοιμασία

  1. Αρχικά ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λωρίδες ζουλιέν. Στη συνέχεια θα τα βάλουμε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με δύο-τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και θα τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να τα μετακινήσουμε καλά για να εμποτιστεί το λάδι. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε μια πρέζα αλάτι και θα αφήσουμε το κρεμμύδι σταδιακά να βγάλει το νερό και να γίνει διάφανο.

  2. Όταν μαλακώσει, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη και το κρεμμύδι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Φυσικά, θα πρέπει να ανακατεύουμε κατά διαστήματα και να προσέχουμε ότι δεν καίει.

  3. Τέλος, θα προσθέσουμε ένα πίδακα ξίδι Modena, θα ανακατέψουμε και θα αφήσουμε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να εξατμιστεί τελείως.

  4. Το καραμελωμένο κρεμμύδι είναι ιδανικό συνοδευτικό για διάφορα ψητά κρέατα, όπως χοιρινό (κυρίως ψαρονέφρι), μοσχαρίσιο ή στήθος κοτόπουλου. Αν προσθέσουμε σε αυτό και έναν φανταστικό σπιτικό πουρέ, σας διαβεβαιώνω ότι τα παιδιά δεν θα αντισταθούν στο κρεμμύδι.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές Λαχανικά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.