Το σοφρίτο, βήμα βήμα

Αν στην προηγούμενη ανάρτηση για το sofrito μάθαμε τι ήταν και τι συνέβαλε στο πιάτο, εκτός από μερικά ...

Καραμελωμένο κρεμμύδι

Κατά γενικό κανόνα, τα παιδιά χαρακτηρίζονται εχθροί του κρεμμυδιού. Τώρα μπορούμε να περάσουμε όλο το πρωί μαγειρεύοντας το στιφάδο…

Ελβετικά ροδάκια και τυριά

Συνεχίζουμε να εκμεταλλευόμαστε ένα σωρό chard, αυτή τη φορά μαγειρεύοντας τα φύλλα του. Έχουμε ετοιμάσει μερικά νόστιμα ψωμάκια ...