(13 ψήφους)
Φόρτωση ...
Un κρεμώδες ρύζι Όπως αυτό που βλέπετε στη φωτογραφία, μπορεί να προετοιμαστεί σε 30 λεπτά εάν έχουμε ήδη φτιάξει το ζωμό. Θα το φτιάξουμε με κουνουπίδι και μπλε τυρί. Αυτό το τελευταίο συστατικό θα μας βοηθήσει να προσθέσουμε κρέμα στο πιάτο και, φυσικά, να του προσφέρουμε μια εξαιρετική γεύση.
Για να φτιάξετε αυτόν τον τύπο πιάτων, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό είδος ρυζιού: Carnaroli, Vialone nano, Roma και Baldo είναι τα καλύτερα.
Δοκίμασέ το μπουκέτα de κουνουπίδι να είστε μικρές (ή ακόμη και να φτιάξετε φέτες με το μαχαίρι εάν το θεωρείτε βολικό). Με αυτόν τον τρόπο θα μαγειρέψουμε τα λαχανικά τη στιγμή που μαγειρεύεται το ρύζι.
Ρύζι με κουνουπίδι και μπλε τυρί
- Άσεν Χιμένεθ
- Τύπος συνταγής: ρύζι
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 370 γρ. Κουνουπίδι σε μικρά ανθοπωλεία
- 140 γραμμάρια ρυζιού
- 480 g ζωμού λαχανικών ή ζωμού κρέατος
- 150 γραμμάρια μπλε τυρί και λίγο περισσότερο για διακόσμηση.
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το ζωμό και εκμεταλλευόμαστε αυτόν τον χρόνο για να ξεκινήσουμε με την προετοιμασία.
Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
Κόβουμε το κρεμμύδι και, όταν το λάδι είναι ζεστό, το βάζουμε στην κατσαρόλα.
Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κρεμμύδι είναι λαθραίο, προσθέστε τα κομμάτια κουνουπιδιού. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ μεγάλα ώστε να μαγειρεύονται τη στιγμή που μαγειρεύεται το ρύζι.
Σοτάρετε το κουνουπίδι για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι.
Το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά και το αφήνουμε να σοταριστεί για τρία ή τέσσερα λεπτά.
Τώρα προσθέτουμε το ζωμό σιγά-σιγά, το οποίο θα είναι ήδη ζεστό, και ανακατεύουμε έτσι ώστε το ρύζι να είναι λείο.
Θα το μαγειρέψουμε για τον χρόνο που υποδεικνύει ο κατασκευαστής στη συσκευασία.
Μόλις μαγειρευτεί, προσθέστε το μπλε τυρί και συνεχίστε την ανάδευση.
Σερβίρουμε ζεστό χρησιμοποιώντας δακτύλιο επιμετάλλωσης. Γεμίστε το ρύζι με ένα κομμάτι τυρί.
σημειώσεις
Οι μπουκίτσες του κουνουπιδιού πρέπει να είναι μικρές ώστε να ψηθούν στα ίδια λεπτά που ψήνεται το ρύζι.[br]Αν μας αρέσει πολύ το κουνουπίδι, θα πρέπει να το κόψουμε σε λεπτές φέτες.
Περισσότερες πληροφορίες - Πίτσα κουνουπιδιού