Μάνγκο και πορτοκαλί αφρός ή ζελέ (ανάλογα με το αν έχουμε σιφόνι ή όχι)

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε το μάνγκο και το βάζουμε κομμένο μαζί με το χυμό πορτοκαλιού στο ποτήρι του μπλέντερ.

2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα.

3. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα ενυδατωμένα και στραγγισμένα φύλλα ζελατίνης.

4. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει.

5. Ρίχνουμε το μείγμα στο σιφόνι (αν έχουμε), με δύο γεμίσεις αερίου και ανακινούμε.

6. Βάζουμε στο ψυγείο για 4 με 6 ώρες και σερβίρουμε σε ατομικά μπολ με φρέσκο ​​μάνγκο. Αν δεν έχουμε σιφόνι, τότε το σερβίρουμε όπως είναι αφού το αφήσουμε να κρυώσει.