(9 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τίποτα δεν είναι πιο ευέλικτο από το κοτόπουλο, μπορεί να μαγειρευτεί με χίλιους διαφορετικούς τρόπους και είναι πάντα καλό. Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε μερικά μηροί κοτόπουλου με πιπεριές και κρεμμύδι που είναι πολύ πλούσια. Με μια ελαφριά ανατολίτικη πινελιά χάρη στη σάλτσα σόγιας που προσθέτουμε.
Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με πατάτες, λίγο ρύζι ή λίγο ζυμαρικά και θα έχουμε ένα πολύ πλήρες και υγιεινό πιάτο.
Στο σπίτι παλεύουμε πάνω από τους μηρούς και γι 'αυτό όταν έχω την ευκαιρία να αγοράζω μόνο τους μηρούς και αυτό δεν είναι πρόβλημα. Αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να φτιαχτεί τέλεια με οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, οπότε δοκιμάστε αν θέλετε μόνο με στήθος εάν είναι το μέρος που σας αρέσει περισσότερο ή με όλο το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Μηροί κοτόπουλου με πιπεριές και κρεμμύδι
Ένας πλούσιος και υγιής τρόπος παρασκευής κοτόπουλου.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Μερίδες: 3
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 6-8 μηροί κοτόπουλου
- 1/2 κρεμμύδι
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 όχι πολύ μεγάλη κόκκινη πιπεριά
- 8 μανιτάρια
- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 50 γρ. λευκό κρασί
- άλας
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και αφήστε την στην άκρη.
Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και κόψτε το σκόρδο. Αποθεματικό.
Κόψτε τα μανιτάρια σε τέταρτα ή φέτες. Αποθεματικό.
Ρίχνουμε μια βουτιά λαδιού σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Με μέτρια-χαμηλή φωτιά Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου κιμά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
Προσθέστε τους καρυκευμένους μηρούς κοτόπουλου για να τα δοκιμάσετε και τους καφελάρετε ελαφρά για 2-3 λεπτά.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο με το σκόρδο από τη φωτιά και διατηρήστε το.
Στο ίδιο τηγάνι για τηγάνισμα το κοτόπουλο προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεστό προσθέστε τα λαχανικά που είχαμε κρατήσει: κρεμμύδι, πιπεριές και μανιτάρια.
Αλατίζουμε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά μέχρι να δούμε ότι είναι λαθραίο.
Βάζουμε το κοτόπουλο που είχαμε κρατήσει στο τηγάνι με τα λαχανικά.
Ρίχνουμε το λευκό κρασί και τη σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε για άλλα 4-5 λεπτά σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ώστε το αλκοόλ στο κρασί να εξατμιστεί.
Μαγειρέψτε λίγα ακόμη λεπτά και περιστρέψτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά από καιρό σε καιρό, αφού διαπιστώσουμε ότι τόσο το κοτόπουλο όσο και τα λαχανικά είναι τρυφερά μπορούμε να αφαιρέσουμε από τη φωτιά και να τα σερβίρουμε.
