Κόντρα φιλέτο με σάλτσα τρούφας, σε 30 λεπτά

κρέας4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (33 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Με μερικά τρυφερά φιλέτα κρέατος (ή χοιρινό) πρόκειται να ετοιμάσουμε ένα πιάτο που αξίζει να γίνουμε μέρος σε ένα εορταστικό μενού αλλά πολύ απλό να φτιαχτεί. Το κρέας ψήνεται στη σχάρα, επομένως πρέπει να σταματήσουμε λίγο για να φτιάξουμε τη σάλτσα. Συνολικά, αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε μισή ώρα.

Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα τρούφας

Εκτύπωση συνταγής

Ετοιμάστε ένα μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα τρούφας σε λιγότερο από 30 λεπτά με αυτή τη συνταγή. Ειναι υπεροχο!

Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα τρούφας
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4 φιλέτο φιλέτου
  • 200 ml. ζωμός κρέατος
  • 20 γρ. κονσέρβες τρούφες με το χυμό τους
  • 250 ml κρέμας
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε καρυκεύοντας τα φιλέτα και ροδίζοντας τα και από τις δύο πλευρές σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Όταν πάρουν χρώμα, τα αφαιρούμε και τα διατηρούμε ζεστά (π.χ. φούρνος)

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα τρούφας. Βάζουμε στο ίδιο τηγάνι με το λίπος από το μοσχαράκι μαζί με το ζωμό κρέατος μαζί με τις τρούφες και το ζουμί τους και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει μια ελαφρώς πηχτή σάλτσα. Περνάμε αυτή τη σάλτσα από τα κινέζικα και την ξαναβάζουμε στο τηγάνι.

  3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε ξανά να ελαττωθεί.

  4. Αλατοπιπερώνουμε ξανά και ανακατεύουμε το κρέας μερικές φορές στη σάλτσα που βράζει.

Εικόνα: Πετσίσεφ


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές κρέατος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.