(29 ψήφους)
Φόρτωση ...
Πρόκειται να ετοιμάσουμε μερικά μπισκότα που σίγουρα θα είναι επιτυχία στο σπίτι. Εχω σχήμα πτώσης, εξ ου και το όνομά του: gocciole. Τα παιδιά τους αγαπούν.
Θα τα κάνουμε με βούτυρο, καφέ ζάχαρη και λίγο κακάο που θα δώσει, εκτός από τη γεύση, αυτή τη σκοτεινή αφή.
Μην ξεχάσετε το Κομματάκια σοκολάτας. Πριν τυλίξετε τη ζύμη, βάλτε τα ψήγματα στο ψυγείο. Θα τους βοηθήσουμε να μην καταρρεύσουν ενσωματώνοντάς τα με τα υπόλοιπα συστατικά.
Έχουν λίγο όξινο ανθρακικό και ξύδι, έτσι δεν μπορούμε να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Μόλις τελειώσει η ζύμη, σχηματίζουμε τα ρολά, τα μπισκότα και… στο φούρνο!
Μπισκότα Gocciole με τσιπ σοκολάτας
Δοκιμάστε τα, θα γίνουν τα αγαπημένα μπισκότα των παιδιών.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Μερίδες: 26
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 100 τσιπ σοκολάτας
- 2 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 470 g αλεύρι
- 30 g σκόνης κακάου
- 180 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- 3 g διττανθρακικού
- 180 g βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη
Προετοιμασία
Βάζουμε τις σταγόνες σοκολάτας στο ψυγείο.
Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι στο ποτήρι.
Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε την ανάμιξη.
Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα.
Επίσης σκόνη κακάου.
Ανακατεύουμε καλά.
Ενσωματώνουμε τις σταγόνες που είχαμε στο ψυγείο και προσθέτουμε το ξίδι.
Σχηματίζουμε ένα ή δύο σίδερα με τη ζύμη.
Με ένα μαχαίρι, φτιάχνουμε τα μπισκότα και τα διαμορφώνουμε σε σταγόνα.
Τα τοποθετούμε στους δίσκους ψησίματος που καλύπτονται με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε στους 180 για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι είναι χρυσά και καλά μαγειρεμένα.
Περισσότερες πληροφορίες - Σφουγγάρι λεμονιού (με καστανή ζάχαρη)