Ντόνατς από το San Isidro: ανόητο και έτοιμο

Υπάρχουν επίσης Santa Clara και Γαλλικά. Στην πραγματικότητα αυτοί οι τέσσερις τύποι ντόνατς ξεκινούν από την ίδια βάση συστατικών (αλεύρι, ζάχαρη, αυγό, γλυκάνισο, λάδι και φλούδα λεμονιού). Οι τύποι ζυμαρικών ποικίλλουν ανάλογα με την κάλυψή τους. Ας προετοιμάσουμε μια καλή παρτίδα από αυτά τα τυπικά ζυμαρικά της Μαδρίτης. Ξέρετε πώς να τα διαφοροποιήσετε;

Ντόνατς του San Isidro

Εκτύπωση συνταγής

Γιορτάστε το San Isidro με αυτό το χαρακτηριστικό γλυκό που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι στο σπίτι ακολουθώντας αυτή τη συνταγή. Είναι νόστιμα

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: πρωινό
• Μερίδες: 20

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
• 6 αυγά
• 150 γρ. ζάχαρης
• 25 ml. λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο γλυκάνισο
• Το ξύσμα μισού λεμονιού

Προετοιμασία

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το καβουρδισμένο γλυκάνισο σε ένα τηγάνι και αλέθουμε μαζί με το λάδι. Όταν όλα ανακατευτούν καλά, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά.

3. Κάνουμε μικρές μερίδες με τη μάζα σχηματίζοντας μπαλάκια και στο κέντρο κάνουμε μια τρύπα. Τοποθετούμε τα ντόνατς σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.

4. Στη συνέχεια τα βερνικώνουμε με αυγό και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου μέχρι να ροδίσουν.

Όπως είπαμε, είναι το topping που διαφοροποιεί τους λουκουμάδες. Οι χαζοί είναι απλώς η παραδοσιακή ζύμη, χωρίς επιπλέον μπάνια. Τα έτοιμα ντόνατς γλασαρίζονται με ζάχαρη.

Αν βάλουμε από πάνω μαρέγκα, ετοιμάζουμε τους λουκουμάδες Santa Clara. Υπάρχουν και οι λεγόμενοι γαλλικοί λουκουμάδες, που τελειώνουν με ένα κροκάντι αμυγδάλου.

Συνταγή εμπνευσμένη από την εικόνα του Γεια σας