(9 ψήφους)
Φόρτωση ...
κάνει μια ανακατεύω Είναι πολύ απλό, αλλά καθώς υπάρχει πάντα κάποιος που το προετοιμάζει για πρώτη φορά και μπορεί να έχει απορίες, εδώ σήμερα μοιραζόμαστε αυτήν τη συνταγή για ομελέτα με μανιτάρια και γαρίδες. Μπορείτε να κάνετε παραλλαγές στη συνταγή και να αλλάξετε τα μανιτάρια για άλλα μανιτάρια ή για ένα αναμεμειγμένο και εάν, αντί για γαρίδες, βάλετε γαρίδες τότε θα έχει ακόμη μεγαλύτερη γεύση.
Νομίζω ότι ένα από τα θεμελιώδη πράγματα του αγώνα είναι να πάρει το σημείο τυλιγμένο al αυγό, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του καθενός, καθώς θα υπάρχουν εκείνοι που το προτιμούν πιο ξηρό και εκείνοι που το προτιμούν πιο χυμώδες. Στο σπίτι μας αρέσει γλυκό, κάπου ενδιάμεσα, αλλά όχι υπερβολικά στεγνό γιατί διαφορετικά τα ομελέτα χάνουν τη χάρη του.
Ομελέτα με μανιτάρια και γαρίδες
Αυτή η συνταγή χρησιμεύει ως δείπνο, αλλά είναι επίσης ιδανικό να γεμίζετε ζαχαροπλαστική ή ορεκτικά με κουλουράκι ή να ψήνετε.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Μερίδες: 2-3
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αυγά
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 300 - 350 γρ. φρέσκα μανιτάρια
- 250 γρ. φρέσκες γαρίδες (μπορούν επίσης να μαγειρευτούν)
- ελαιόλαδο
- ψιλοκομμένο μαϊντανό
- άλας
Προετοιμασία
Κόψτε το γαρίφαλο σκόρδου πολύ καλά.
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το σκόρδο μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι και διατηρήστε το.
Καθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Ψήστε τα στο ίδιο λάδι για να τηγανίσετε το σκόρδο.
Όταν βλέπουμε ότι τα μανιτάρια αρχίζουν να γίνονται, προσθέστε τις αποφλοιωμένες και κομμένες γαρίδες. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δούμε ότι αρχίζουν να παίρνουν χρώμα. (Εάν είναι μαγειρεμένα, αρκεί να τους δώσετε μερικές στροφές μαζί με τα μανιτάρια).
Προσθέστε το σκόρδο που έχει ήδη μαγειρευτεί που είχαμε κρατήσει
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά πάνω από τα μανιτάρια με γαρίδες.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρχίσουν να πήζουν και να έχουν το σημείο ψησίματος που μας αρέσει.[cap id=attachment_23295 align=alignnone width=830]
Πιάτα και σερβίρουμε πασπαλισμένο με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
