Παγωτό καραμέλας

Επιδόρπιο4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (49 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Με αυτήν τη συνταγή θα έχετε ένα παγωτό καραμέλας ή toffee τόσο νόστιμο και κρεμώδες όσο εκείνο των καλύτερων παγωτών. Εάν φοβάστε να αποτύχετε στην προετοιμασία της καραμέλας, χρησιμοποιήστε μια που έχει ήδη παρασκευαστεί από τις σούπερ. Μπορούμε να εμπλουτίσουμε το παγωτό με κομμάτια καραμέλας, αμυγδάλου crocanti, σοκολάτας, καρυδιών ...

Παγωτό καραμέλας

Εκτύπωση συνταγής

Για να τελειώσουμε ένα γεύμα τις ζεστές μέρες, τίποτα σαν σπιτικό παγωτό καραμέλας για να μας δροσίσει.

Παγωτό καραμέλας
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 ml. γάλα
  • 250 ml. υγρή κρέμα γάλακτος
  • 4 κρόκους
  • 125 γρ. ζάχαρης
  • κομμάτια καραμέλας για διακόσμηση

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 100 γρ. ζάχαρη με περίπου 6 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει μια χρυσαφένια καραμέλα.

  2. Εκτός φωτιάς, προσθέστε άλλες 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό στην καραμέλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

  3. Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε πάνω από τη ζεστή καραμέλα, ανακατεύοντας συνεχώς να ανακατευτεί καλά. Παίρνουμε αυτό το μείγμα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση για να διαλυθεί το γάλα στην καραμέλα.

  4. Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζεστή καραμέλα σε μια κλωστή χτυπώντας με το σύρμα.

  5. Όταν έχουμε μια ομοιογενή κρέμα, τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια πηχτή κρέμα. Αφήστε το να κρυώσει από τη φωτιά.

  6. Παγώνουμε αυτή την κρέμα και θα την ανακατεύουμε κάθε 45 λεπτά για να έχουμε ένα κρεμώδες παγωτό.

Εικόνα: eatand behappy


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά, Συνταγές παγωτού

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.