(32 ψήφους)
Φόρτωση ...
αυτό ψωμί Είναι αυτό που συνήθως κάνω τελευταία για παιδικά σάντουιτς. Είναι μαλακό, πολύ τρυφερό και όλα τα συστατικά που θα βάλουμε σε αυτό είναι καλά.
Είναι φτιαγμένο με γιαούρτι, γάλα και ελαιόλαδο. Μέρος του αλευριού που θα βάλουμε είναι ολοκλήρωμα αλλά μπορείτε να το κάνετε, αν θέλετε, χρησιμοποιώντας μόνο εκλεπτυσμένο αλεύρι.
Με αυτές τις ποσότητες βγαίνουν δύο μονάδες, δύο ψωμιά. Εάν φαίνεται πάρα πολύ μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και παγώστε το έτσι ώστε να είναι πάντα τόσο φρέσκο.
Πολύ εύκολο ψωμί σε φέτες
Ένα φέτες ψωμί που μπορούμε εύκολα να ετοιμάσουμε στο σπίτι.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: μάζες
- Μερίδες: 16
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 120 g νερού
- 190g γάλα
- 240 γραμμάρια απλού γλυκού γιαουρτιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 20 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
- 30 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 700 g αλεύρι σίτου
- 300 g ολικής αλέσεως ή αλεύρι δημητριακών
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Προετοιμασία
Βάζουμε το γάλα, το νερό, το γιαούρτι, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο ρομπότ (ή στο μπολ του μίξερ).
Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
Ζυμώνουμε, καλύτερα σε ένα ζυμωτήριο (με το γάντζο).
Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει μέσα στο μπολ μέχρι η ζύμη να διπλασιάσει τον όγκο της (μεταξύ μιας και δύο ωρών).
Ετοιμάζουμε δύο καλούπια δαμάσκηνου, βάζοντας ένα φύλλο χαρτιού λιπαρότητας και λερώνοντας την πλευρά που δεν έχει καλυφθεί με το χαρτί με λίγο λάδι.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο και σχηματίζουμε τα ψωμιά.
Τα βάζουμε μέσα στα καλούπια, τα απλώνουμε καλά έτσι ώστε να καλύπτουν ολόκληρη τη βάση.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί ξανά (περίπου δύο ώρες) μέχρι να ανάψει.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Ψήνουμε σε αυτήν τη θερμοκρασία για περίπου 35 λεπτά.
