Το κρέας paella, το πραγματικό

Ρέις6 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (22 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αφού μάθουμε την προέλευση της παέγια, θα μάθουμε τα μυστικά του πώς να μαγειρεύουμε μια παέγια κρέατος. Αναμένουμε ότι χρειάζεστε λιγότερα συστατικά από ό, τι νομίζετε, και αυτό δεν υπάρχει μεγάλο πρόβλημα στην προσαρμογή του στη γεύση των παιδιώνΩς Δεν τηγανίζεται, δεν έχει μπαχαρικά με ισχυρή γεύση και το κρέας μπορεί να προστεθεί χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρματα.

Παέγια κρέατος

Εκτύπωση συνταγής

Αν είστε λάτρης της παέγια, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για παέγια με κρέας

Παέγια κρέατος
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ρύζι
  • Μερίδες: 6
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 425 γραμμάρια ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους
  • 1.4 λ. από νερό
  • Κουτάλια 5 ελαιόλαδου
  • 200 γρ. κουνέλι ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. ψιλοκομμένο κοτόπουλο
  • 1 πρέζα νήμα σαφράν
  • 25 γρ. garrofón ή μεγάλα λευκά φασόλια
  • 50 γρ. φασολάκια
  • μισή κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
  • 4 κουταλιές πουρέ ντομάτας
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο

Προετοιμασία

  1. Αρχικά βάζουμε το λάδι στην παέγια και όταν είναι πολύ ζεστό προσθέτουμε το κρέας με λίγο αλάτι και το ροδίζουμε πολύ καλά από όλες τις πλευρές.

  2. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τα φασολάκια

  3. Όταν ροδίσει το κρέας, προσθέτουμε τα φασόλια και το χαρούπι και σοτάρουμε για ένα λεπτό

  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, την αφήνουμε να ροδίσει για ένα λεπτό και προσθέτουμε γρήγορα την πάπρικα και ανακατεύουμε να μην καεί.

  5. Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το νερό στο στιφάδο, διορθώνοντάς το επίσης με αλάτι

  6. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.

  7. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέτουμε το ρύζι μοιρασμένο στην παέγια σε σχήμα σταυρού και το σαφράν

  8. Η διαδικασία μαγειρέματος του ρυζιού έχει το μυστικό της

  9. Αρχικά την απλώνουμε πάνω από την παέγια και την αφήνουμε να βράσει χωρίς να ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 7 λεπτά.

  10. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σχεδόν στο ελάχιστο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.

  11. Στη συνέχεια μπορούμε να προσθέσουμε το κλωνάρι δεντρολίβανο στην παέγια

  12. Μετά από αυτά τα 12 λεπτά μαγειρέματος, συνεχίζουμε το μαγείρεμα της παέγιας σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά, ανάλογα με την ποσότητα του ζωμού που έχει απομείνει, για άλλα 3 λεπτά.

  13. Στο τελευταίο βήμα πρέπει να αφήσουμε την παέγια να ξεκουραστεί έξω από τη φωτιά και να καλυφθεί με ένα πανί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μέσω: ArrozSOS


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές κρέατος, Συνταγές σούπας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μάριο Λαουτσιρίκα dijo
    πριν 11 χρόνια

    Το ρύζι SOS είναι το καλύτερο

    Απάντηση στον Mario Laucirica