Σαλάτα κουσκούς και θαλασσινών

Εκκινητές4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (42 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αυτό το κρύο κουσκούς είναι πολύ κατάλληλο για το καλοκαίρι. Σαν από ένα salpicón Σε κάθε περίπτωση, θα συνδυάσουμε το σιμιγδάλι με θαλασσινά και λαχανικά. Το έχουμε ετοιμάσει με φρέσκα θαλασσινά, αλλά Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε κονσέρβα και να επωφεληθείτε από το δικό τους υγρό για να μαγειρέψετε το κουσκούς.

Σαλάτα κουσκούς και θαλασσινών

Εκτύπωση συνταγής

Για τις ζεστές μέρες, αυτή η σαλάτα με κουσκούς και θαλασσινά είναι τέλεια και είναι επίσης νόστιμη

Σαλάτα κουσκούς και θαλασσινών
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 γρ. κουσκούς
  • 270 ml. ζωμός ψαριού
  • 4 κουταλιές λάδι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 20 μύδια φρέσκα ή στον ατμό
  • 100 γρ. μαγειρεμένες γαρίδες
  • 200 γρ. συσκευασμένο μαγειρεμένο χταπόδι
  • 200 γρ. αχιβάδα
  • 50 γρ. κατεψυγμένος αρακάς
  • 1 κρεμμυδάκι
  • 1 ντομάτα
  • 1 pimiento rojo
  • πιπέρι
  • άλας
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο
  • πετρέλαιο

Προετοιμασία

  1. Κόβουμε πολύ καλά τα λαχανικά σε κύβους και τα κρατάμε. ασπρίζουμε για λίγο τον αρακά.

  2. Ετοιμάζουμε τα θαλασσινά. Βράζουμε τα μύδια με λίγο νερό να ανοίξουν και κρατάμε τον ζωμό. Το ίδιο κάνουμε και με τις αχιβάδες. Κλείστε τα οστρακοειδή και κάντε κράτηση. Τα αλατοπιπερώνουμε με λεμόνι και λίγο λάδι για να είναι ζουμερά.

  3. Οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν ή να γίνουν σε τηγάνι.

  4. Ετοιμάζουμε το κουσκούς βράζοντας τον ζωμό που κρατήσαμε από το μαγείρεμα των οστρακοειδών. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό για να συμπληρωθούν τα 270 ml. απαραίτητη. Προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε αμέσως το κουσκούς σε μορφή βροχής και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου πέντε λεπτά με σκεπασμένο το δοχείο.

  5. Όταν οι κόκκοι μαλακώσουν και φουσκώσουν, τους λύνουμε με ένα πιρούνι και τους ανακατεύουμε με τα οστρακοειδή, τα λαχανικά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η συνταγή μεταφράστηκε και προσαρμόστηκε από wakeupnews


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Εκκινητές, Συνταγές σούπας, Γαρίδες συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.