Φόρτωση ...
Να ετοιμάσουμε μια διαφορετική σαλάτα; Θα αφήσουμε στην άκρη την παραδοσιακή μαρουλοσαλάτα για να απολαύσετε μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών ψητά.
Έχει πιπεριά, μελιτζάνα, ψητή ντομάτα... και είναι ιδανικό για συνοδεία κάθε κρέας ή ψάρι.
Μπορεί να τεθεί στο τραπέζι και ζεστό και κρύο. Και είναι πάντα μια καλή επιλογή ως «πάτος ψυγείου» γιατί φαίνεται καλό με τα πάντα.
Ψητή σαλάτα λαχανικών
Απλή σαλάτα λαχανικών ψητού, με μελιτζάνα, πιπέρι...
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: σαλάτες
- Μερίδες: 2
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Μια μελιτζάνα
- Ένα κόκκινο πιπέρι
- Ενα κρεμμύδι
- Μια κεφαλή σκόρδο (αφήνουμε μια σκελίδα για το ντρέσινγκ)
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- 4 ντοματίνια
- Βότανα
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τα λαχανικά.
Σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο, βάζετε τη μελιτζάνα, την ντομάτα, το κρεμμύδι και το κεφάλι σκόρδου. Ραντίζουμε τα λαχανικά με λίγο λάδι και αλατίζουμε.
Ψήνουμε στους 175º για περίπου μισή ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίζουμε τα λαχανικά να ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές. Στο ταψί βάζουμε και τα ντοματίνια. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30-40 λεπτά.
Μόλις γίνουν τα λαχανικά, τα βγάζουμε από το φούρνο.
Μετά από λίγα λεπτά, όταν κάψει η πιπεριά, την ξεφλουδίζουμε.
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας.
Βάζουμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα.
Με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή απλά σε ένα μικρό ποτήρι, ανακατέψτε ελαιόλαδο, ξηρά αρωματικά βότανα και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη. Γαλακτωματοποιούμε ή ανακατεύουμε καλά.
Ντύνουμε τη σαλάτα μας με αυτό το λάδι.
Περισσότερες πληροφορίες - Αρνί ψητό, πιο εύκολο, αδύνατο