(16 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα ετοιμάσουμε έναν άλλο πλούσιο σαλάτα για το φετινό καλοκαίρι. Τα πράσινα φασόλια είναι το κύριο συστατικό του. Θα τα μαγειρέψουμε με μερικά κομμάτια πατάτας και καρότου και μετά θα τα ανακατέψουμε με άλλα φυσικά υλικά.
Το ντύσιμο, α σπιτική μαγιονέζα μουστάρδας, προετοιμάζεται σε μια στιγμή. Τι δεν θέλετε να βγάλετε το μίξερ; Λοιπόν, χρησιμοποιήστε την αγορασμένη μαγιονέζα και η σαλάτα σας θα είναι ακόμα πιο εύκολη.
ο φασολάκια Είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Είναι καλά για το ανοσοποιητικό σύστημα, για τα οστά ... και είναι επίσης πολύ χαμηλά σε θερμίδες. Με τη σημερινή συνταγή, μπορούμε ακόμη και να τα απολαύσουμε σε μορφή σαλάτας.
Σαλάτα πράσινων φασολιών με μαγιονέζα
Μια ξεχωριστή σαλάτα για να απολαύσετε πράσινα και καλοκαιρινά φασόλια.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: σαλάτες
- Θερμίδες: 200
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 350 g πράσινα φασόλια
- 140 g καρότο (βάρος μόλις ξεφλουδιστεί)
- 300 γρ πατάτας (βάρος μόλις αποφλοιωθεί)
- 280 g φυσικής ντομάτας
- 65 g ελιές
Για τη μαγιονέζα μουστάρδας:
- 1 huevo
- Ένας παφλασμός χυμού λεμονιού
- Λίγο αλάτι
- 100 g ηλιελαίου
Προετοιμασία
Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
Πλένουμε τα φασόλια, αφαιρούμε τις άκρες και τα ψιλοκόβουμε.
Ξεφλουδίζουμε το καρότο και το ψιλοκόβουμε επίσης.
Το ίδιο κάνουμε και με την πατάτα.
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα πράσινα φασόλια, την πατάτα και το καρότο. Όλα είναι ήδη καθαρά και σε κομμάτια.
Ενώ μαγειρεύουμε ετοιμάζουμε την ντομάτα που θα πάει ωμή: τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
Αν οι ελιές είναι πολύ μεγάλες, τις ψιλοκόβουμε και αυτές.
Ετοιμάζουμε τη μαγιονέζα βάζοντας όλα τα υλικά της σε ένα ψηλό ποτήρι και κάνοντας τη γαλακτωματοποίηση με το μίξερ. Μόλις τελειώσουμε το βάζουμε σε ένα μπολ και το διατηρούμε στο ψυγείο.
Όταν ψηθούν τα λαχανικά μας τα βγάζουμε από την κατσαρόλα, περνώντας τα από ένα σουρωτήρι για να φύγει το νερό. Μπορούμε να διατηρήσουμε το νερό μαγειρέματος και να το χρησιμοποιήσουμε για άλλα παρασκευάσματα, όπως ζωμό λαχανικών.
Αφήνουμε τα λαχανικά μας να κρυώσουν.
Μόλις κρυώσει, το προσθέτουμε στην ντομάτα και τις ελιές. Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Σερβίρουμε τη σαλάτα μας με τη μαγιονέζα που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως.
