(27 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ο παραδοσιακά κρεατικά στιφάδο Δεν είναι περίπλοκα αλλά απαιτούν το χρόνο μαγειρέματος. Τολμάτε να προετοιμάσετε αυτόν τον γύρο μοσχαρίσιου κρέατος;
Τα συστατικά που θα χρειαστούμε σε αυτήν την περίπτωση είναι πολύ λίγα: κρεμμύδι, πιπέρι, κόκκινο κρασί και κρέας. Χωρίς να ξεχνάμε το ψιλοκομμένο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Το αποτέλεσμα θα είναι ένα τρυφερό κρέας με μια απλή σάλτσα που αρέσει ακόμη και στο μικρότερο σπίτι. Μπορείτε να το σερβίρετε με αυτές τις πατάτες: Πατάτες σοταρισμένες με αρωματικά βότανα.
Στρογγυλό βόειο κρέας με σάλτσα κρεμμυδιού και πιπεριές
Ένας γύρος μοσχαρίσιου κρέατος με υπέροχη σάλτσα κρεμμυδιού και πιπεριάς. Απλό και σιγοβράσιμο, όπως τα παραδοσιακά μαγειρευτά.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Θερμίδες: 390
- Μερίδες: 6-8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 1 στρογγυλό βόειο κρέας περίπου 1.200 γραμμάρια
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
Βάζουμε λάδι στο cocotte μας ή σε μια κατσαρόλα. Καρυκεύστε το κρέας και σφραγίστε το, γυρίζοντάς το έτσι ώστε να είναι ελαφρώς ανοιχτό.
Μόλις χρυσή, προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες.
Επίσης το πιπέρι σε λωρίδες.
Αφήστε το να σοταριστεί για περίπου 5 λεπτά με το κρέας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κόκκινο κρασί.
Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά με το καπάκι ανοιχτό για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε τα πάντα να μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα και μισή ή δύο ώρες.
Μόλις μαγειρευτεί το κρέας βάζουμε όλα τα λαχανικά στο ποτήρι μπλέντερ ή στο ποτήρι Thermomix και συνθλίβουμε τα πάντα.
Αφαιρούμε το πλέγμα από το κρέας και το κόβουμε σε φέτες.
Το σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσα που έχουμε πάρει από το πολτοποίηση των λαχανικών.
Η πληροφορία μου - Πατάτες σοταρισμένες με αρωματικά βότανα.