Πολυβόρες συμπυκνωμένου γάλακτος

Προετοιμασία

1. Χτυπάμε το βούτυρο με τις ράβδους να γίνει κρεμώδες και ελαφρώς συναρμολογημένο.

2. Προσθέτουμε ένα ένα το συμπυκνωμένο γάλα και τα αυγά, καθώς τα ενσωματώνουμε στην κρέμα.

3. Μόλις ανακατέψουμε όλα τα αυγά, προσθέτουμε τα αμύγδαλα.

4. Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με το αλεύρι σίτου, τη μαγιά και μια πρέζα αλάτι.

5. Το παρασκεύασμα αυτό το προσθέτουμε στην αυγογαλακτοκομική με τη βοήθεια σουρωτήρι, να πέσει σιγά σιγά σε μορφή βροχής και να το ενσωματώσουμε καλύτερα στη ζύμη, ώστε να είναι πολύ ομοιογενές.

6. Σχηματίζουμε με τη ζύμη μικρά μπαλάκια και τα θρυμματίζουμε ελαφρά για να πάρουν το σχήμα κουλουρακιού.

7. Μεταφέρετε τα polvorone σε ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.

8. Ψήνουμε τα polvorone σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου να στεγνώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

9. Πασπαλίζουμε τα polvorone με ζάχαρη άχνη ή με σουσάμι.