Genoese πέστο, η συνταγή

Σάλτσες4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (37 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Η σάλτσα πέστο προέρχεται από την παράδοση του ελαιολάδου και από τη χρήση εκλεκτών τοπικών βοτάνων στην ιταλική κουζίνα. Αυτή τη στιγμή αυτή η παχιά σάλτσα με βασιλικό, λάδι και κουκουνάρι Είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο χάρη στην ιδιαίτερη και αρωματική γεύση που δίνει στα ζυμαρικά.

En Recetín Είχαμε ήδη ετοιμάσει τη σικελική παραλλαγή του αυθεντικού πέστο, αυτή με τις ντομάτες.

Genoese πέστο, η συνταγή

Εκτύπωση συνταγής

Η σάλτσα πέστο προέρχεται από την παράδοση του λαδιού και τη χρήση εκλεκτών τοπικών βοτάνων στην ιταλική μαγειρική.

Genoese πέστο, η συνταγή
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: salsas
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 50 γρ. βασιλικό ή φρέσκο ​​βασιλικό
  • 125 ml. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 8 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
  • Λίγο αλάτι

Προετοιμασία

  1. Πλένουμε τον βασιλικό με κρύο νερό και τον στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

  2. Ξεκινάμε βάζοντας τις σκελίδες σκόρδου στο γουδί με λίγο χοντρό αλάτι και αρχίζουμε να τις θρυμματίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγα μυρωδικά και τα θρυμματίζουμε.

  3. Όταν τεμαχιστούν, προσθέτουμε λίγο λάδι και τα υπόλοιπα μυρωδικά, συνεχίζουμε το τρίψιμο και γαλακτωματοποιούμε καλά.

  4. Προσθέτουμε το κουκουνάρι, τα θρυμματίζουμε καλά και τελειώνουμε προσθέτοντας όλο το λάδι. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε λίγο λίγο το τριμμένο τυρί μέχρι να γίνει κρέμα και να γυαλίσει.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Σάλτσες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Κάρλος Δομιντζέζ dijo
    πριν 2 χρόνια

    Τι βότανα προσθέτουν; Δεν λέει η συνταγή!

    Απάντηση στον Carlos Dominguez
    1.    Άσεν Χιμένεθ dijo
      πριν 2 χρόνια

      Όταν λέει βότανα εννοούμε βασιλικό. Το καλοκαίρι είναι όταν είναι στα καλύτερά του :)

      Απάντηση στο Ascen Jimenez