Soan papdi ή patisa (με φιστίκια και κάρδαμο)

Επιδόρπιο10 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (48 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

El σόγια papdi ή patisa Είναι ένα γλυκό από τη Νοτιοανατολική Ασία που μοιάζει με το μαντολάτο μας, αλλά η γεύση του είναι πολύ εξωτική, μοιάζει περισσότερο με τις γεύσεις των γλυκών του Μαγκρέμπ. Παίρνουμε αυτήν την ιδιαίτερη γεύση με το cardamom. Προσθέστε ένα άγγιγμα κανέλας αν θέλετε.

Soan papdi ή patisa (με φιστίκια και κάρδαμο)

Εκτύπωση συνταγής

Το soan papdi ή πατάτι είναι ένα γλυκό από τη Νοτιοανατολική Ασία που αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, με αυτή τη συνταγή μπορείτε να απολαύσετε όλη του τη γεύση

Soan papdi ή patisa (με φιστίκια και κάρδαμο)
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 10
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 220 γρ. αλεύρι ρεβίθια
  • 220 γρ. αλεύρι σίτου
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 420 γρ. ζάχαρης
  • 300 ml. από νερό
  • 20 ml. γάλα
  • αλεσμένο κάρδαμο (το περιεχόμενο 5 σπόρων)
  • μερικά φιστίκια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα

Προετοιμασία

  1. Περνάμε τα αλεύρια από σουρωτήρι για να τα κοσκινίσουμε. Κρατήστε σε ένα μπολ.

  2. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού μέχρι να γίνει ένα ρου, δηλαδή μέχρι να ροδίσει.

  3. Ξεχωριστά φτιάχνουμε μια καραμέλα διαλύοντας τη ζάχαρη με το νερό και το γάλα. ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να αποκτήσει σύσταση σιροπιού (προσοχή στα εγκαύματα).

  4. Προσθέστε τα φιστίκια Αιγίνης (κρατήστε μερικά), ρίξτε τη ρευστή καραμέλα στο ταψί με το αλεύρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα. Αφήστε να μετριαστεί.

  5. Βουτυρώστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια εργασίας για να χειριστείτε τη ζύμη. δουλέψτε με τα χέρια σας ή με έναν πλάστη, μέχρι να ισιώσει, πασπαλίστε από πάνω το αλεσμένο κάρδαμο. το μεταφέρουμε σε λαδωμένο τετράγωνο ταψί (με λίγο βούτυρο) και διακοσμούμε με τα κρατημένα φιστίκια Αιγίνης (τα στριμώχνουμε λίγο ώστε να μπουν στη ζύμη).

  6. Σκεπάζουμε με διάφανο χαρτί και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο. Μόλις σκληρύνει, ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε τετράγωνα.

Εικόνα: το γλυκό δάσος


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.