Αχλάδι τάρτα με σοκολάτα

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ºC. Αρχίζουμε να ξεφλουδίζουμε, να ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια. Κρατάμε 1 και τα κάνουμε τετράγωνα και άλλο ένα που θα το κόψουμε σε φύλλα.

2. Θρυμματίζουμε τα άλλα αχλάδια με τη ζάχαρη, το γάλα, το ξύσμα, τα μπαχαρικά και τα αυγά. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα τετράγωνα αχλάδι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

3. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα αλειμμένη με λάδι και πασπαλισμένη ελαφρά με αλεύρι. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού πάνω από τη ζύμη κάνοντας το σχέδιο που σας αρέσει περισσότερο, δεν έχει σημασία να απλωθούν ελαφρώς.

4. Ψήστε στους 180ºC για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βάλετε μια οδοντογλυφίδα ή ένα αιχμηρό αντικείμενο στο κέντρο να βγει καθαρό. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και ψήνουμε. Αν δούμε ότι η ζάχαρη στην επιφάνεια αρχίζει να ροδίζει πολύ, την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Είναι πάντα καλύτερο να δίνετε μια χαριστική βολή στο τέλος.

5. Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων με κινήσεις 1 λεπτού, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να λιώσει τελείως.

6. Βάζουμε από πάνω το κέικ μας σε κλωστές φτιάχνοντας σαν διαμαντένιο πλέγμα (ή ό,τι άλλο σας αρέσει) που όταν σκληρύνει θα είναι πολύ δροσερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα σωληνώσεων με ένα λεπτό ακροφύσιο για αυτό.