Taboulé, σαλάτα κουσκούς

Το Taboulé είναι ένα κρύο πιάτο κουσκούς τυπικό της μαροκινής κουζίνας. Τρυφερό σε χυμό λεμονιού, συνήθως περιέχει πολύ ψιλοκομμένα λαχανικά όπως ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, καθώς και μερικά αρωματικά βότανα, όπως κόλιανδρο και μέντα.

Καθώς είναι σαλάτα, μπορούμε να παίξουμε με τα υλικά της για να την προσαρμόσουμε στη γεύση των παιδιών. Αλλάξτε τα μυρωδικά, προσθέστε μερικά λαχανικά της αρεσκείας σας και κάποια άλλα συστατικά όπως όσπρια, τυριά ή παράγωγα κρέατος ή ψαριού.

Εκτός από σαλάτα, το ταμπουλέ μπορεί να σερβιριστεί και ως γαρνιτούρα. Ταιριάζει πολύ με ψητό ψάρι και κρέας. όπως μπακαλιάρος ή κοτόπουλο.

Taboule

Εκτύπωση συνταγής

Ταμπουλέ ή σαλάτα κουσκούς είναι ένα κρύο πιάτο κουσκούς τυπικό της μαροκινής κουζίνας. Απολαύστε τις γεύσεις του με αυτή τη συνταγή που είναι ιδανική για να καταπολεμήσετε τη ζέστη του καλοκαιριού

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: σαλάτες
• Μερίδες: 4

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 300 γραμμάρια κουσκούς
• 3 ντομάτες αχλαδιών
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 pepino
• 1 κρεμμυδάκι
• μαύρες ελιές
• μανιτάρια
• 100 γραμμάρια κρύα γαλοπούλα ή λουκάνικα
• Μισό λεμόνι
• 1 lima
• πετρέλαιο
• άλας
• κόλιαντρο
• Μέντα

Προετοιμασία

1. Βάζουμε σε ένα ρηχό δοχείο την ίδια χωρητικότητα κουσκούς με το νερό μαζί με λίγο αλάτι και το χυμό λεμονιού και λάιμ

2. Μόλις φουσκώσει και μαλακώσει το κουσκούς και δεν έχει μείνει νερό, το χαλαρώνουμε με ένα πιρούνι και το ανακατεύουμε με τα πολύ ψιλοκομμένα λαχανικά, μαζί με τις ελιές, τη γαλοπούλα σε κύβους και το σοταρισμένο μανιτάρι σε κυβάκια.

3. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στο ταμπουλέ

4. Ανακατεύουμε με λίγο λάδι και σερβίρουμε.

Εικόνα: Onanuit