(28 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τολμήστε να φτιάξετε αυτήν την απλή και ολοκληρωμένη συνταγή με λαχανικά. Με τον τρόπο του Τηγανίτες και η γευστική του γεύση θα είναι ένα πιάτο που θα αρέσουν στα μικρά. Πρέπει να τρίψετε και να κόψετε τα συστατικά, να ανακατέψετε και να φτιάξετε μια ζύμη με αυγά και αλεύρι και τα τηγανίζουμε για να δώσουν αυτό το ιδιαίτερο άγγιγμα. Τολμήστε να κάνετε αυτήν την αρχική πρόταση.
Τηγανίτες με λαχανικά
- Alicia tomero
- Μερίδες: 3-4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 100 γραμμάρια λάχανο ή λάχανο
- 35 g πράσινης πιπεριάς
- 75 g καρότο
- 150 g πατάτας
- 30 g κρεμμύδι
- 2 αυγά
- 4-6 κουταλιές αλεύρι σίτου
- Άλας
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Ξεκινήσαμε κόβοντας όλα τα λαχανικά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έναν τρίφτη, καθώς θα είναι πολύ καλύτερο όταν το μαγειρεύουμε και το τρώμε. Εάν δεν έχετε τρίφτη, μπορείτε να το κάνετε με το χέρι κόβοντας το πολύ καλά. Θα ξεκινήσουμε με η πατάτα, ξεφλούδισμα, πλύσιμο και τρίψιμο.
Ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε. Κάνουμε το ίδιο με το ΚΡΕΜΜΥΔΙ.
Πλένουμε το λάχανο και το κόψαμε με το μαχαίρι σε λεπτές περικοπές. Πλένουμε το πράσινο πιπέρι και το κόψαμε σε πολύ μικρά κομμάτια.
Σε μια πηγή προσθέτουμε όλα τα συστατικά τριμμένα και κομμένα. Τοποθετούμε το δύο αυγά και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Μόλις το μείγμα γίνει καλά, προσθέτουμε τις κουταλιές της σούπας αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά πάστα, με αρκετή συνέπεια, ώστε να μπορεί να παραληφθεί χωρίς να γλιστρήσει από το πιρούνι.
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν είναι έτοιμο αρχίζουμε να ρίχνουμε πολλά από το μείγμα μας, τα συνθλίβουμε έτσι ώστε να έχουν τη μορφή του κέικ. Όταν βλέπουμε ότι η τηγανίτα έχει ροδίσει, τη γυρίζουμε έτσι μαυρίζει στην άλλη πλευρά. Είναι προτιμότερο να το κάνετε σε χαμηλό μεσαίο-χαμηλό ώστε τα λαχανικά να έχουν τελειώσει καλά.
