(8 ψήφους)
Φόρτωση ...
Έχετε δοκιμάσει τις τηγανητές αγκινάρες; Είναι τόσο όμορφα, όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες, και μπορούν να σερβιριστούν με υπέροχα πατέ τυριών, μαγειρεμένο μήλο και καρύδια.
Πριν την τηγανίζουμε τις αγκινάρες Θα τα μαγειρέψουμε για λίγα λεπτά για να τα αποφύγουμε. Τότε θα τα τηγανίσουμε ανάποδα, ώστε να ανοίξουν.
Στο πατέ ... Θα δείτε, είναι πολύ απλό. Απλά πρέπει να χτυπήσουμε το μαγειρεμένο μήλο με το Τυρί Brie και καρύδια. Λάβετε υπόψη αυτήν τη συνταγή επειδή μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για τη δική σας σάντουιτς ή για σνακ.
Τηγανητές αγκινάρες με πατέ και μπρί
Μια πολύχρωμη και πρωτότυπη συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί ως εκκινητής ή ως γαρνιτούρα
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 200
- Μερίδες: 8
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για τις αγκινάρες:
- 8 αγκινάρες
- Νερό για να μαγειρέψετε τις αγκινάρες
- Άλας
- 1 φύλλο δάφνης
- Άφθονο λάδι για τηγάνισμα
Για το πατέ:
- 500 g νερού
- 125 g χρυσού μήλου έχουν ήδη καθαριστεί και ξεφλουδιστεί
- 65 g τυρί brie, χωρίς το λευκό φλοιό
- 30 γρ. Καρύδια
Και επίσης:
- 2 βρασμένους κρόκους αυγών
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο, χωρίς δέρμα ή σπόρους. Μαγειρέψτε το μήλο για 5 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί, στραγγίξτε το και βάλτε το στο ποτήρι μπλέντερ.
Βάζουμε το τυρί brie και τα καρύδια στο ίδιο ποτήρι και συνθλίβουμε τα πάντα με το μίξερ. Κλείσαμε.
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε κρύο νερό με μερικά φύλλα μαϊντανού, για να αποτρέψουμε τη σκουριά.
Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, στη φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει βάζουμε σε αυτό λίγο αλάτι, ένα δάφνη και τις αγκινάρες. Τα μαγειρεύουμε για 8 λεπτά. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίξτε τα και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
Όταν στραγγίζονται καλά, τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με άφθονο ηλιέλαιο.
Συγκεντρώνουμε το πιάτο βάζοντας λίγο πατέ σε κάθε αγκινάρα. Σε αυτό βάζουμε τον κρόκο του βρασμένου αυγού, θρυμματισμένο.
Περισσότερες πληροφορίες - Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί brie και τζέρκι