Τυρί fondue, τι προτιμάτε να βουτήξετε;

La είδος τυρόπητας Είναι ένα τυπικό πιάτο από τα ελβετικά βουνά. Αποτελείται από βύθιση μικρών κομματιών φαγητού με σουβλάκι σε συστατικά όπως λιωμένο τυρί, λάδι ή σοκολάτα που διατηρούνται ζεστά σε ένα μικρό πηλό ή σιδερένιο δοχείο τοποθετημένο σε ένα μικρό καυστήρα.

Η κατανάλωση φοντί είναι μια κοινωνική ιεροτελεστία αφού η κατσαρόλα είναι τοποθετημένη στο κέντρο του τραπεζιού, ώστε όλοι οι δειπνητές να μπορούν να προσθέσουν τα διάφορα υλικά κομμένα σε μικρούς κύβους και να τα βουτήξουν στο φοντί όσο μιλάνε.

Με το fondue τυριού, που λαμβάνεται από ένα μείγμα συγκεκριμένων τυριών, κρασιού και ποτού, λαμβάνονται συνήθως προϊόντα όπως διάφορα ψωμιά, λουκάνικα ή ακόμα και λαχανικά.

Όταν το σερβίρουμε στα παιδιά, πρέπει να προσπαθήσουμε να μοιράσουμε τα μικροσκοπικά συστατικά, καθώς και να ρυθμίσουμε την ποσότητα του αλκοόλ στα λικέρ φοντί. Μπορούμε να συμπεριλάβουμε λιγότερα λικέρ και να τα αντικαταστήσουμε με ζωμό κρέατος ή να βράσουμε τα λικέρ πριν τα προσθέσουμε στο φοντί για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Φοντί τυριών

Εκτύπωση συνταγής

Το Cheese Fondue είναι το τέλειο ορεκτικό για κάθε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με καλεσμένους. Μάθετε να το μαγειρεύετε εύκολα και γρήγορα με αυτή τη συνταγή

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: εκκινητές
• Μερίδες: 8

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 400 γραμμάρια τυρί έμενταλ
• 400 γραμμάρια τυρί γραβιέρα
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1/2 ποτήρι Kirsh κεράσι
• 2 κουταλιές αραβοσίτου
• 2 σκελίδες σκόρδο

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το κρασί και τις σκελίδες σκόρδου στο τηγάνι για το φοντί και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

2. Διαλύουμε το καλαμποκάλευρο σε λίγο κρύο κρασί και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αφαιρούμε για άλλα 2 λεπτά.

3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το τυρί ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν λιώσει τελείως το τυρί, προσθέστε το λικέρ και συνεχίστε το μαγείρεμα και το ανακάτεμα για άλλα 5 λεπτά.

4. Στη συνέχεια βάζουμε την ίδια κατσαρόλα στο τραπέζι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά.

Εικόνα: υπεργαλλίδα