Φρέσκο ​​πατέ σαρδέλας

Εκκινητές2 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (25 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Ένα πολύ εντυπωσιακό πατέ τώρα που βλέπουμε σαρδέλες στις αγορές. Μπορείτε να το κάνετε με άλλα μπλε ψάρια όπως σκουμπρί ή σκουμπρί. Εάν θέλετε να του δώσετε μια πιο κόκκινη πινελιά, προσθέστε πάπρικα. Κρατήστε το κρύο καλυμμένο με λάδι.

Φρέσκο ​​πατέ σαρδέλας

Εκτύπωση συνταγής

Ένα πολύ υποβλητικό πατέ τώρα που ήδη βλέπουμε σαρδέλες στις αγορές. Η προετοιμασία του είναι πολύ εύκολη και γρήγορη

Φρέσκο ​​πατέ σαρδέλας
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Μερίδες: 2
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4 μεσαίες φρέσκες σαρδέλες
  • 1 ντομάτα
  • 1 cebolla
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 στρογγυλό πιπέρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 παφλασμός λευκού κρασιού
  • 2-3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προετοιμασία

  1. Καθαρίζουμε τις σαρδέλες από ζυγαριές και έντερα, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι. Κόβουμε την ντομάτα και το κρεμμύδι και ελαφρώς λαθραίο, προσθέτουμε το δάφνη, την πάπρικα, το κρασί και τις σαρδέλες, σεζόν και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά. Αφαιρούμε τη δάφνη και αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει.

  2. Αφαιρούμε το κεφάλι και όλα τα αγκάθια από τις σαρδέλες (μπορείτε να βοηθηθείτε με μερικά τσιμπιδάκια για τις μικρές). Βάζουμε το κρέας του ψαριού και τα λαχανικά στο ποτήρι του μπλέντερ με λίγο ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια πολύ λεπτή υφή. Αλείφουμε ένα μπολ με λάδι και μεταφέρουμε εκεί το πατέ.

  3. Καλύπτουμε με διαφανές χαρτί και βάζουμε στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει, θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Διατηρείται καλά 1 εβδομάδα, αρκεί να το καλύψουμε με λάδι και να το διατηρούμε κρύο. Σερβίρετε με ρολά ή γεμίστε με κάστρα σφολιάτας.

Εικόνα:staceysnacksonline


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Εκκινητές, Συνταγές ψαριών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μάρτης dijo
    πριν 4 χρόνια

    Έχω κάνει τη συνταγή, αλλά με μεγάλες αντσούγιες και έχει βγει υπέροχη.
    Ευχαριστώ για τη συνταγή!
    Μάρτης

    Απάντηση στον Μαρ