(33 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε έναν πλούσιο χαλαρώστε με μανιτάρια. Τώρα που θα πρέπει να περάσουμε περισσότερο χρόνο στο σπίτι, είναι καιρός να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε νόστιμα πιάτα, αλλά όχι περίπλοκο για αυτό.
Έκανα αυτήν τη συνταγή με μερικά φιλέτα φιλέτο που είχα αφήσει στο ψυγείο και μια ποικιλία κονσερβοποιημένων μανιταριών, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε με φρέσκα μανιτάρια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και χοιρινό φιλέτο σε μενταγιόν ή λωρίδες. Με αυτόν τον τρόπο πηγαίνουμε από μια απλή καθημερινή συνταγή σε μια συνταγή για ένα ειδικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο με τηγανητές ή ψητές πατάτες, λίγο ρύζι ή λίγο βρασμένο ζυμαρικό.
Loin με μανιτάρια
Μια απλή και πλούσια συνταγή με χοιρινό.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Μερίδες: 3-4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 8 φέτες χοιρινό φιλέτο
- 160 γρ. από διάφορα μανιτάρια
- ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 ποτήρι ζωμό βοδινού
- άλας
- πιπέρι
- ψιλοκομμένο μαϊντανό
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε τηγάνι με ψιλόβροχο ελαιόλαδο.
Μόλις το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται διαφανές, προσθέστε τα καθαρισμένα και στραγγισμένα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ώστε να μαγειρεύει και αρχίζει να τοστ.
Προσθέστε το λευκό κρασί, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για μερικά λεπτά έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό κρέατος, ανακατέψτε καλά και διατηρήστε σε μέτρια φωτιά.
Τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος για να δοκιμάσετε μέσα στη σάλτσα.
Μετά από λίγα λεπτά μαγειρέματος, όταν βλέπουμε ότι η οσφυϊκή χώρα έχει πρακτικά γίνει, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το έχουμε έτοιμο να σερβίρει.
