Ψάρια και θαλασσινά tempura, ένα διαφορετικό τηγανισμένο ψάρι

Διακοπές και ειδικές μέρες4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (24 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Σε αυτήν την εβδομάδα της έκθεσης του Απριλίου στη Σεβίλλη, αν δεν μπορούσαμε να ξεχάσουμε το ρεμπουτζίτο, ότι το κάναμε χωρίς αλκοόλ, δεν μπορούμε να αφήσουμε κατά μέρος το τυπικό τηγανητά ψάρια Σερβίρεται στα περίπτερα, μια τυπική συνταγή από τις παράκτιες περιοχές της χώρας μας.

Θα τολμήσουμε καλά με ένα κάπως καινοτόμο τηγανητό ψάρι Αντί να το σερβίρουμε απλώς αλεύρι, θα το επικαλύψουμε με το κτύπημα tempura και θα το αναμίξουμε με θαλασσινά. όπως μύδια, λεπτό κέλυφος, χτένια, γαρίδες κ.λπ.

Ψάρια και οστρακοειδή tempura

Εκτύπωση συνταγής

Αν σας αρέσουν πολύ τα ψάρια, πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για Ψάρια και Θαλασσινά Tempura

Ψάρια και οστρακοειδή tempura
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: αργίες και ειδικές μέρες
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 μέρος αλεύρι σίτου
  • 1 μέρος καλαμποκάλευρο
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 πρέζα ζύμης
  • 1 πιτσιλιά πολύ κρύου ανθρακούχου νερού
  • διάφορα ψάρια και οστρακοειδή

Προετοιμασία

  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τα ψάρια και τα οστρακοειδή ώστε μόλις τηγανιστούν να είναι έτοιμα για κατανάλωση, χωρίς να χρειάζεται να αφαιρέσουμε κόκαλα, κοχύλια, κοχύλια κ.λπ.

  2. Έτσι είναι καλύτερα να σερβίρουμε το ψάρι σε κύβους ή λωρίδες, τις ξεφλουδισμένες γαρίδες, το καλαμάρι σε ροδέλες, τα μύδια και τα κοχύλια μόνο με το ζωύφιο, τα χτένια σε κομμάτια κλπ... Αλατίζουμε τα υλικά πριν τα στρώσουμε.

  3. Ετοιμάζουμε τη ζύμη τεμπούρα ανακατεύοντας τα αλεύρια, κοσκινίζοντάς τα και ανακατεύοντάς τα με το χτυπημένο ασπράδι, τη μαγιά και το πολύ κρύο νερό.

  4. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και καλύπτουμε το ψάρι

  5. Τηγανίζουμε σε ζεστό και άφθονο λάδι ανάλογα με το μέγεθος και το χρόνο μαγειρέματος κάθε συστατικού.

Εικόνα: Sushifurusato


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές ψαριών, Συνταγές θαλασσινών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.