Ψητές σουπιές με πατάτες

Ψάρι60 λεπτά3-4 άτομα
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (12 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Μπάρμπαρα Γκονζάλο

ψητές σουπιές με πατάτες

Σήμερα πρόκειται να μοιραστώ μαζί σας μια τυπική συνταγή Μενόρκαν, Ένα ψητές σουπιές με πατάτες ή πώς θα λέγατε στο Menorcan ένα «Perol de Sípia«. Το "Perol" στο Menorcan αναφέρεται στον πήλινο ή γυάλινο δοχείο που τοποθετείται στο φούρνο για μαγείρεμα. Θα δείτε ότι είναι μια πολύ απλή συνταγή και το αποτέλεσμα είναι πολύ πλούσιο, οι σουπιές είναι μαλακές και οι πατάτες παίρνουν μια απίστευτη γεύση.
Εάν έχετε απομείνει γαρίδες ή γαρίδες από αυτά τα φεστιβάλ, μπορείτε να τα προσθέσετε πάνω από το στρώμα σουπιών και στη συνέχεια θα έχετε ένα εντυπωσιακό πιάτο.

Ψητές σουπιές με πατάτες

Εκτύπωση συνταγής

Τυπική συνταγή Menorcan για να απολαύσετε νόστιμες σουπιές.

Ψητές σουπιές με πατάτες
  • Μπάρμπαρα Γκονζάλο
  • Κουζίνα: Μενόρκαν
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Μερίδες: 3-4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 1 cebolla
  • 500 γρ. σουπιά
  • ελαιόλαδο
  • ψωμιά με σκόρδο και μαϊντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (προαιρετικό)
  • άλας
  • γάλα

Προετοιμασία

  1. Κόβουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε φέτες. Προσέχουμε να μην είναι πολύ χοντρές οι πατάτες για να ψηθούν καλά στο φούρνο, πρέπει να είναι περίπου 1/2 εκ.

  2. Σε δοχείο με φούρνο, προσθέστε ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο.

  3. Τοποθετήστε ένα στρώμα φέτες πατάτας και ένα κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με κιμά και μαϊντανό και αλάτι.

  4. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις σουπιές κομμένες σε κομμάτια.

  5. Καλύψτε ξανά με ένα άλλο στρώμα πατάτας, κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό. Εάν κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα, πρέπει να στρώσετε μέχρι να τελειώσετε με τα συστατικά.

  6. Ρίξτε γάλα μέχρι το επίπεδο της τελευταίας στρώσης πατάτας.

  7. Καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα πλούσιο στρώμα ψωμιού με σκόρδο και μαϊντανό.

  8. Πασπαλίζουμε με τη γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά) και ψεκάζουμε το λάδι στην κορυφή.

  9. Τοποθετήστε στο φούρνο προθερμασμένο στους 190ºC και ψήστε για 40-60 λεπτά. Θα εξαρτηθεί από το φούρνο σας και το πάχος των πατατών και των σουπιών. Βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει διάτρηση των πατατών και των σουπιών και επαληθεύοντας ότι είναι μαλακά.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψητές, Συνταγές καλαμαριών, Εύκολες συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΜΕΝ dijo
    πριν 4 χρόνια

    Μπορώ να βεβαιώσω ότι είναι υπέροχο, μόλις χθες έφτιαξα αυτό το μπολ σουπιών, δεν μπορεί να είναι περισσότερο Menorcan, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις συνταγές Menorcan.
    Χαιρετίσματα από τη Μενόρκα!

    Απάντηση στη MARIA CARMEN
  2.   ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΜΕΝ dijo
    πριν 4 χρόνια

    Βεβαιώνω ότι αυτή η συνταγή Menorcan είναι πολύ καλή, μόλις χθες το έφτιαξα στο σπίτι που το λατρεύουν, το φτιάχνουμε επίσης με εξαιρετικό καλαμάρι ή χταπόδι, χαίρομαι που μοιραστήκατε μια συνταγή Menorcan
    αφορά

    Απάντηση στη MARIA CARMEN
    1.    Μπάρμπαρα Γκονζάλο dijo
      πριν 4 χρόνια

      Σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε και για τα σχόλιά σας!
      αφορά

      Απάντηση στον / την Bárbara Gonzalo