Πατάτα ψητή γεμιστή με τυρί Φιλαδέλφειας

Προετοιμασία

1. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τις πατάτες για να τις ψήσουμε στο φούρνο

2. Για να γίνει αυτό, τα πλένουμε και δεν αφαιρούμε το δέρμα

3. Τα βάζουμε σε σχάρα φούρνου στην οποία θα έχουμε ετοιμάσει χαρτί ψησίματος για να μην λερωθούν τίποτα

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, και όταν είναι ζεστός, τα βάζουμε να ψηθούν για 45 λεπτά / 1 ώρα.

5. Μόλις περάσει αυτή η ώρα και όταν παρατηρήσουμε ότι η πατάτα είναι έτοιμη, ανοίγουμε ένα λεπτό καπάκι από πάνω, για να αφαιρέσουμε σταδιακά το κρέας

6. Μόλις το αδειάσουμε, αφήνουμε όλο το κρέας της πατάτας σε ένα μπολ, και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και αλάτι.

7. Τα αφαιρούμε όλα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν.

8. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τους κύβους μπέικον να τηγανιστούν μόνο με μια κουταλιά της σούπας λάδι, αφού πρόκειται να εκμεταλλευτούμε το φυσικό λίπος του μπέικον

9. Και μόλις τα έχουμε τηγανισμένα τα στραγγίζουμε με απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε έτοιμα.

10. Τώρα γεμίζουμε κάθε μία από τις πατάτες με το κρέας της πατάτας

11. Μόλις τα έχουμε γεμιστά, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, βάζουμε μια καλή στρώση τυρί Philadelphia, και πάνω τους κύβους μπέικον.

12. Αν δούμε ότι η πατάτα έχει μείνει κάπως κρύα, θα εκμεταλλευτούμε τη ζέστη του φούρνου για να τη βάλουμε για ένα-δυο λεπτά και το τυρί να λιώσει με το κρέας της πατάτας.

13. Τέλος στολίζουμε με σχοινόπρασο.

14. Είναι υπέροχα!