Μεγάλη Παρασκευή ρύζι

Ρέις4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (41 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Λαχανικά όπως αγκινάρες ή κουκιά, πολύ άνοιξη και γάδος, ένα από τα κλασικά του Πασχαλινή κουζίνα, θα μας βοηθήσουν να προετοιμαστούμε ένα νόστιμο πιάτο με ρύζι που μας επιτρέπει να μην «αμαρτάνουμε» τη Μεγάλη Παρασκευή, μια ημέρα κατά την οποία η κατανάλωση κρέατος είναι «απαγορευμένη».

Μεγάλη Παρασκευή ρύζι

Εκτύπωση συνταγής

Λαχανικά όπως αγκινάρες ή κουκιά, πολύ ανοιξιάτικα και μπακαλιάρος, ένα από τα κλασικά μαγειρικά της εβδομάδας του Πάσχα. Αν τα συνδυάσουμε με ένα πιάτο ρύζι, έχουμε μια πολύ νόστιμη και εύκολη πρώτη να φτιάξουμε με αυτή τη συνταγή.

Μεγάλη Παρασκευή ρύζι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ρύζι
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 400 gr. του ρυζιού
  • 250 γρ. ψίχουλα γάδου
  • 8 αγκινάρες ή 150 γρ. των habitas
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • γλυκιά πάπρικα
  • νήματα σαφράν
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1,2 λίτρα ζωμός ψαριού
  • πετρέλαιο
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα με το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πιπεριά και την ντομάτα μαζί με αρκετό λάδι, λίγο αλάτι και τη δάφνη.

  2. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε την καθαρισμένη και ψιλοκομμένη πατάτα και τις αγκινάρες ή τα καθαρά κουκιά. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά να μαλακώσει λίγο και προσθέτουμε το ρύζι, την ψίχα του μπακαλιάρου, μια πρέζα πάπρικα και το σαφράν. Ξανακάνουμε ένα λεπτό.

  3. Προσθέστε το ζωμό ψαριού που βράζει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

  4. Εάν αφαλατώσουμε ολόκληρο τον μπακαλιάρο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα δέρματα και τα οστά τους για να φτιάξουμε το απόθεμα.

Συνταγή εμπνευσμένη από την εικόνα του Τηγανητές πράσινες ντομάτες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές ρυζιού

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.