Γαρίδες Κατζούν Σας αρέσει το φλαμπέ;

Ψάρι4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (30 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Κατζούν κουζίνα από την περιοχή Luisina που βρίσκεται Νέα Ορλεάνη Είναι πλούσιο σε αποχρώσεις, το αποτέλεσμα της κληρονομιάς όλων των πολιτισμών που πέρασαν εκεί για λόγους ιστορίας. Πικάντικες αυτές τις γαρίδες, προειδοποιήστε, αλλά αν σας αρέσουν οι γαρίδες πικέ και σκόρδου, μην διστάσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή γιατί είναι υπέροχη. Προσοχή στο Μείγμα μπαχαρικών Cajun, καθώς είναι ιδανικό για παρασκευή ρυζιού και σούπας Τζαμπαλάγια o μπάμια. Μπορείτε να τα φλέβατε ή όχι, εξαρτάται από εσάς. Συνοδεύστε με μια καλή κρύα μπύρα ή φρέσκο ​​λευκό κρασί από το Κάντιθ.

Γαρίδες Cajun

Εκτύπωση συνταγής

Δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια συνταγή γαρίδας όπως αυτή που προτείνουμε εδώ. Θα το λατρέψεις

Γαρίδες Cajun
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 3/4 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • ξύσμα μισού λεμονιού
  • 25 με 30 μεγάλες γαρίδες ή γαρίδες, ξεφλουδισμένες αλλά αφήνοντας την ουρά
  • 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1-2 ασκαλώνια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
  • 1/4 φλιτζάνι κονιάκ ή κονιάκ (προαιρετικά).

Προετοιμασία

  1. Σε μια πλαστική σακούλα σαν παγωμένα σακουλάκια ή σάντουιτς, ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και το ξύσμα λεμονιού. Βάζουμε τις γαρίδες εκεί, κλείνουμε και ανακινούμε. Έτσι θα καλυφθούν καλά.

  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή λάδι αν προτιμάτε) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αφρατέψουν.

  3. Προσθέστε το σκόρδο, το ασκαλώνιο, το χυμό λεμονιού και τη σάλτσα Worcestershire. Σοτάρουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το σκόρδο και το ασκαλώνιο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα, περίπου 3 λεπτά.

  4. Αν θέλουμε τις φλαμπέ γαρίδες, πολύ προσεκτικά, γέρνουμε το τηγάνι μακριά από το σώμα, ρίχνουμε το κονιάκ με μια κουτάλα και βάλουμε φωτιά (καλύτερα με έναν από αυτούς τους αναπτήρες κουζίνας με μακριά ουρά).

  5. Αφήστε το να σβήσει μόνο του – αυτό θα διαρκέσει μόνο περίπου 15 δευτερόλεπτα. Εάν η φλόγα είναι παρατεταμένη, απλά σβήστε τη. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς αυτό το βήμα.

  6. Με το τηγάνι ήδη από τη φωτιά, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε τις γαρίδες Cajun με μεγάλη ποσότητα ψωμιού για να βουτήξετε με τα δάχτυλά σας (που είναι το πρωτόκολλο) και μια μεγάλη ποικιλία σαλάτας.

Εικόνα και προσαρμογή: πέντε χάντρες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψαριών, Γαρίδες συνταγές, Συνταγές θαλασσινών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Persimon dijo
    πριν 13 χρόνια

    Ω Θεέ μου, αυτό πρέπει να είναι καλό, με αυτό που μου αρέσει γαρίδες hehe
    Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω φλερτάρει ποτέ, αλλά όλα είναι να φορέσω και περισσότερο όταν υπάρχει κίνητρο!

    Απάντηση στο Persimón
    1.    Vicente dijo
      πριν 13 χρόνια

      Λοιπόν, κάντε τη φλόγα με το κουδούνι αναμμένο! Εάν το κάνετε από τη φωτιά δεν θα υπάρχει πρόβλημα, και δίνει μια μεγάλη πινελιά στις γαρίδες. Είναι νόστιμα αν σας αρέσουν τα πικάντικα. Ευχαριστώ για την ανάγνωση, Persimón. Χαιρετίσματα.

      Απάντηση στο Vicente