Η συνταγή για σήμερα είναι πολύ απλή μόλις ψηθούν τα λαχανικά. Είναι ζαχαροπλαστική και κόκα escalivada Το κάνω πολλές φορές ως δείπνο ή ως σνακ σε οικογενειακές συγκεντρώσεις. Είναι πολύ πλούσιο και αρκετά ελαφρύ, έτσι στο σπίτι τελειώνει πάντα με ένα μάτι.
Για αυτήν τη συνταγή δεν χρησιμοποιώ κρεμμύδι, ψήνω μόνο κόκκινες πιπεριές και μελιτζάνες, όπως εξήγησα στη συνταγή escalivada που μοιράστηκα μαζί σας πριν από λίγο.
Σφολιάτα και ψητό κέικ
Αυτό το coca de escalivada με αντσούγιες είναι νόστιμο και παρασκευάζεται πολύ εύκολα.