Κουνουπίδι με λουκάνικα με κρέμα και τυρί

Ποιος είπε ότι τα παιδιά δεν τους αρέσουν τα λαχανικά και πιο συγκεκριμένα ... το κουνουπίδι; Λοιπόν, στο σπίτι μου δεν υπάρχει μια σταγόνα αυτού του πιάτου κάθε φορά που το ετοιμάζω. Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή. Το έμαθα όταν έκανα το Erasmus στις Βρυξέλλες, από την Κολομβιανή φίλη μου Silvana που μαγειρεύτηκε πολύ καλά και από την οποία έμαθα πολλά πιάτα. Το κάναμε συχνά, ειδικά για δείπνο, γιατί είναι πολύ γρήγορο, εύκολο και, πάνω απ 'όλα, πολύ φθηνό (Ότι όταν είστε μαθητής ... αυτό εκτιμάται !!).

Και για τα παιδιά, όταν φέρνουν λουκάνικα και τη σάλτσα τυριού το τρώνε φαινομενικά. Και, για μένα, είναι υπέροχο στο tupperware να τρώμε την επόμενη μέρα στη δουλειά.

Δεν ξέρετε πώς να καθαρίζετε και να κόβετε ένα κουνουπίδι; Μην φοβάστε, εδώ σας αφήνουμε όλα τα βήματα: πώς να ετοιμάσετε το κουνουπίδι σε λιγότερο από 5 λεπτά. Και αν εξακολουθείτε να νιώθετε τεμπέλης ή δεν τολμάτε να το χρησιμοποιήσετε, μπορείτε πάντα να το αγοράσετε κατεψυγμένο σε μπουκέτα ή συσκευασμένα ήδη προετοιμασμένα, τα οποία σε ορισμένα σούπερ μάρκετ το πωλούν ήδη σε αυτήν τη μορφή.

Κουνουπίδι με λουκάνικα με κρέμα και τυρί

Εκτύπωση συνταγής

Ένα τέλειο ορεκτικό: κουνουπίδι με λουκάνικα με κρέμα και τυρί. Ιδανικό για τα μικρά του σπιτιού.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: λαχανικά
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 4-6

• Χρόνος μαγειρέματος: 20M
• Συνολικός χρόνος: 20M

Συστατικά

• 1 μικρό κουνουπίδι (περίπου 500 g)
• 1,5 λίτρα νερού
• 400 ml υγρή κρέμα για μαγείρεμα
• 8 Γερμανικά λουκάνικα που έρχονται σε γυάλινο βάζο (είναι αυτά που μου αρέσουν περισσότερο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τύπο frankfurter ή οποιονδήποτε άλλο τύπο)
• αλάτι στη γεύση
• πιπέρι για γεύση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 200 γραμμάρια τυρί που λιώνει καλά σε φέτες ή τριμμένο (emmental, semi ή tender manchego ...)

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε το κουνουπίδι και αφαιρούμε τα λουλούδια.

2. Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε τα μπουκέτα μέχρι να μαλακώσουν. Θα εξαρτηθεί από το μέγεθος στο οποίο τα έχουμε κόψει, αλλά περίπου 10-15 λεπτά (αν σας αρέσουν περισσότερο ή λιγότερο al dente).

3. Όταν μας ταιριάζει (μπορούμε να το τσιμπήσουμε με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι για να δούμε αν είναι ήδη τρυφερό) το στραγγίζουμε πολύ καλά και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

4. Βάζουμε τα φέτες λουκάνικα στην κορυφή.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλάτι, την κρέμα, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και το τυρί (στην περίπτωσή μου ήταν φέτες τυριού), ψιλοκομμένο ή τριμμένο.

6. Αναδεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενσωματωθεί καλά στην κρέμα. Πρέπει να ανακατεύετε πολύ προσεκτικά για να μην σπάσετε το κουνουπίδι, το οποίο είναι ήδη πολύ ευαίσθητο όταν μαγειρεύετε.

7. Σερβίρουμε με πασπαλισμένο μαϊντανό ή ρίγανη (προαιρετικά).