Κουνέλι στο καναρίνι salmorejo

κρέας4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (8 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Εντελώς διαφορετικό από Κόρδοβαν salmorejo είναι αυτή η συνταγή με βάση τα κουνέλια των Καναρίων. Το Canmore salmorejo απαιτεί υπομονή και αφοσίωση από τότε μέχρι να βυθίσουμε τα δόντια μας στο κουνέλι, πρώτα απ 'όλα πρέπει να το αφήσουμε να μαριναριστεί σε ένα πουρέ (το ίδιο το salmorejo) και αργότερα το καφέ και το μαγειρεύουμε στη σάλτσα του. Δεν μπορείτε να χάσετε κάτι καλό ζαρωμένες πατάτες ως συμπλήρωμα του salmorejo.

Κουνέλι στο καναρίνι salmorejo

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η συνταγή με βάση το κουνέλι των Καναρίων Νήσων είναι εντελώς διαφορετική από το σαλμορέτζο Cordovan. Τολμάτε να τη δοκιμάσετε;

Κουνέλι στο καναρίνι salmorejo
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κουνέλι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 κιλό)
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • γλυκιά και πικάντικη πάπρικα
  • μαύρο πιπέρι
  • ένα παφλασμό ξύδι λευκού κρασιού
  • ένα ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 φύλλο δάφνης
  • δεντρολίβανο
  • θυμάρι
  • ελαιόλαδο
  • χονδρό αλάτι

Προετοιμασία

  1. Βάλτε τα κομμάτια του κουνελιού σε μια μεγάλη πήλινη κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε.

  2. Ετοιμάζουμε το salmorejo βάζοντας σε ένα γουδί μια κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι, το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τις δύο πάπρικας. Τα θρυμματίζουμε όλα πολύ καλά με ένα σφυρί και προσθέτουμε ένα καλό πίδακα λαδιού και λίγο ξύδι. Ανακατεύουμε καλά το salmorejo μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.

  3. Απλώνουμε πολύ καλά το κουνέλι στο salmorejo. Ρίχνουμε το λευκό κρασί, τη δάφνη και τα μυρωδικά κατά βούληση. Τα ανακατεύουμε όλα και τα αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ ή 8 ώρες.

  4. Μετά από αυτό το διάστημα, τηγανίζουμε τα κομμάτια κουνελιού σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα με καλό πάτο λάδι.

  5. Βάζουμε το salmorejo σε μια κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε και το ψήνουμε για λίγα λεπτά μαζί με το κουνέλι για να ενωθούν οι γεύσεις.

Εικόνα: Μαγειρική και χόμπι


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές κρέατος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.