(22 ψήφους)
Φόρτωση ...
Απολαμβάνουμε το φθινόπωρο με κρέμες τόσο απλές όσο αυτές. Δεν πρόκειται να περιπλέξουμε τον τεμαχισμό του κολοκύθι (Ξέρετε ότι είναι πολύ δύσκολο) αλλά θα το ψήσουμε πρώτα, με το ίδιο το δέρμα.
Μόλις ψηθούν, η διάσωση του πολτού θα είναι πολύ εύκολη. Αλλά όχι μόνο αυτό, ψήστε το η γεύση της κολοκύθας είναι ακόμη πιο πλούσια και αυτό είναι αισθητό στο αποτέλεσμα της κρέμας.
Θα το κάνουμε με γάλα σόγιας, έτσι μπορούν ακόμη και οι άνθρωποι να το πάρουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Ψητή κρέμα κολοκύθας με πράσο και αρωματικά βότανα
Μια υπέροχη κρέμα ιδανική για δείπνα το φθινόπωρο.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Θερμίδες: 250
- Μερίδες: 6-8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1400 g κολοκύθας
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 40 g κρεμμύδι
- 40 γραμμάρια πράσο
- Άλας
- Βότανα
- Μη γλυκαντικό γάλα σόγιας
Προετοιμασία
Πλένουμε, κόβουμε την κολοκύθα και την βάζουμε σε ένα κατάλληλο ταψί.
Ψήνουμε στους 180º για περίπου 50 λεπτά. Θα είναι έτοιμο όταν το τρυπάμε με ένα πιρούνι ή σουβλάκι χωρίς να χρειάζεται να το πιέσουμε.
Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και διατηρούμε τον πολτό (οι σπόροι ή το δέρμα δεν θα μας εξυπηρετήσουν).
Βάζουμε ένα λάδι σε μια κατσαρόλα.
Κόψτε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πολτό της κολοκύθας.
Προσθέστε το αλάτι και μερικά αρωματικά βότανα. Μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί για λίγα λεπτά.
Καλύπτουμε με γάλα σόγιας, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Μαγειρεύουμε τα πάντα για άλλα 10 λεπτά.
Ανακατέψτε με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες πληροφορίες - Αλλεργία στο γάλα, πώς μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα στις συνταγές μου;