(41 ψήφους)
Φόρτωση ...
Είναι αυτό που θέλετε το καλοκαίρι: σαλάτες. Σήμερα θα το φτιάξουμε με όσπρια, ειδικά με ρεβίθια και φασόλια.
Φέρτε ένα τουρσί, κρεμμύδι και βρασμένο αυγό βινεγκρέτ. Οτι λαδόξιδο Θα το βάλουμε σε ένα μικρό μπολ ώστε κάθε δείπνο να ντύσει τη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.
Θα τελειώσουμε το πιάτο μας με μερικά ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού και μερικά κομμάτια σκληρό βραστό αυγό.
Και για επιδόρπιο? Ρίξε μια ματιά σε αυτό κέικ με καλοκαιρινά φρούτα, ιδανικό για κάθε περίσταση.
Όσπρια σαλάτα με τουρσί και κρεμμύδι βινεγκρέτ
Ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώνετε όσπρια τους πιο ζεστούς μήνες. Με τουρσί, κρεμμύδι, βραστό αυγό και τη φρεσκάδα της ντομάτας και του μαρουλιού
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: σαλάτες
- Θερμίδες: 320
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για τη σαλάτα:
- 400 γρ. Μαγειρεμένα ρεβίθια
- 240 g μαγειρεμένων φασολιών
- 1 ντομάτα
- 70 g πράσινες ελιές
Για το βινεγκρέτ:
- 4 αγγουράκια τουρσί
- 10 g κρεμμύδι
- 50 g νερού
- 15g λάδι
- 5g ξίδι
- Άλας
Και επίσης:
- 2 αυγά
- Μερικά φύλλα μαρουλιού
Προετοιμασία
Μαγειρεύουμε δύο αυγά σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Θα μαγειρευτούν σε περίπου 15 λεπτά.
Βάζουμε το μαγειρεμένο όσπριο σε ένα μπολ χωρίς υγρό. Ξεφλουδίστε και κόψτε την ντομάτα. Το προσθέτουμε στο όσπριο.
Τώρα κόβουμε τις ελιές και τις βάζουμε και στο μπολ.
Αναμιγνύουμε.
Για να προετοιμάσουμε τη βινεγκρέτ, ψιλοκόβουμε τόσο τα τουρσιά όσο και το κρεμμύδι. Τους βάζουμε σε ένα μικρό μπολ.
Στη συνέχεια, κόβουμε ένα από τα σκληρά αυγά και το προσθέτουμε και στη βινεγκρέτ. Προσθέστε νερό, λάδι, ξύδι και αλάτι στη βινεγκρέτ μας. Ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε βάζοντας το μείγμα οσπρίων, ντομάτας και ελιάς που έχουμε ετοιμάσει στα πιάτα. Διακοσμήστε με μαρούλι και μια φέτα αυγού. Περίοδος με τη βινεγκρέτ μας.
Περισσότερες πληροφορίες - Καλοκαιρινό κέικ φρούτων