Φαλάφελ, εξωτικά τσιμπήματα ρεβίθια

Εκκινητές4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (45 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Το Falafel είναι μια αρχαία συνταγή που αποτελείται από ένα είδος ρεβίθια ή κροκέτα φασολιών τυπικό για χώρες όπως η Ινδία, το Πακιστάν και η Μέση Ανατολή. Σερβίρεται συνήθως συνοδευόμενο από σάλτσα γιαουρτιού και σε μορφή σάντουιτς με πίτα σαν κεμπάμπο ως ορεκτικό. Στις μέρες μας είναι πολύ συνηθισμένο να τα βρίσκουμε σε κεμπάπ.

Όπως και το πατέ της φακής που προτείναμε στην προηγούμενη θέση, το φαλάφελ είναι ένας καλός τρόπος για τα παιδιά να τρώνε όσπρια. Για αυτούς είναι πιο ελκυστικό να το κάνετε με την υφή μιας πάστας ή πουρέ και με ρεβίθια καμουφλαρισμένο στο γέμισμα μιας κροκέτας.

Φαλάφελ

Εκτύπωση συνταγής

Έχετε δοκιμάσει ποτέ φαλάφελ; Είτε το έχετε φάει είτε είναι η πρώτη φορά, με αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να το ετοιμάζετε σωστά και έτσι να απολαύσετε αυτά τα εξωτικά σνακ με ρεβιθάκια.

Φαλάφελ
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 γραμμάρια αποξηραμένα ρεβίθια
  • 1 cebolla
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • κόλιαντρο και φρέσκο ​​μαϊντανό
  • αλεσμένο κύμινο
  • σκόνη κανέλας
  • πιπέρι
  • πιπεριές
  • μια κουταλιά της σούπας μαγιά
  • αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά
  • άλας
  • λάδι.

Προετοιμασία

  1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια μια μέρα πριν φτιάξουμε το φαλάφελ για να γίνουν τρυφερά. Μετά από αυτές τις 24 ώρες

  2. Τα στραγγίζουμε και αφαιρούμε την πέτσα αν προτιμάμε.

  3. αφού πρόκειται να τα αλέσουμε χωρίς να τα ψήσουμε. Έτσι φτιάχνεις αυθεντικά φαλάφελ.

  4. Αλέθουμε τα ρεβίθια σε ρομπότ

  5. και μετά συνεχίζουμε να ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τη μαγιά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε αυτή τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες.

  6. Μετά από αυτό το διάστημα δίνουμε στο φαλάφελ ένα στρογγυλό σχήμα και τα κεντρίζουμε στο αλεύρι ή τα ψίχουλα και τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι μέχρι να είναι χρυσά και τραγανά. Πριν το σερβίρουμε, τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Εικόνα: Οζούτο


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές οσπρίων

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.